Suhu air ketika membasuh pinggan harus sangat panas. Cuba untuk mendapatkan air yang cukup panas supaya tidak selesa untuk tangan kosong anda untuk tenggelam untuk jangka masa yang panjang. Tangan anda mungkin tidak boleh bertolak ansur dengan air melebihi 110-115 darjah. Untuk membantu anda menggunakan air yang paling hangat, cubalah memakai sarung tangan cuci piring . Mereka akan melindungi tangan anda dan membolehkan anda menggunakan air pada suhu yang betul. Ingatlah untuk menukar air anda apabila ia menjadi kotor dan sejuk.
Suhu air apabila membilas hidangan sama pentingnya. Air membilas dengan idealnya adalah sekitar 170 darjah. Suhu ini memastikan bahawa hidangan akan kering dengan cepat mengurangkan jalur dan bintik-bintik. 4 Sebab Cuci dan Bilas Hidangan di Air Panas