Mengekalkan kualiti makanan dalam makanan yang disimpan
Pembakaran pembeku kelihatan seperti tompok kering, kulit, dan kadang-kadang pucat di pelbagai kawasan makanan beku . Pada roti dan roti, ia kelihatan seperti bahagian kering, keras, biasanya lebih banyak di pinggir luar. Pembakaran Freezer tidak membuat makanan beku tidak selamat untuk dimakan. Walau bagaimanapun, ia menjadikan mereka tidak menyenangkan atau sukar untuk dimakan kerana kualiti makanan telah merosot.
Terdapat juga bau beku yang tidak menyenangkan yang mengiringi pembakaran beku.
Anda sering boleh memotong pembakar beku untuk menyimpan sebahagian besar daging, tetapi apabila membakar beku luas, membuang mungkin satu-satunya pilihan anda. Tidak ada mudarat yang meninggalkan kawasan pembakar beku pada makanan semasa memasak, tetapi kawasan tersebut lebih sukar untuk dibuang kemudian dan akan menjejaskan rasa dan tekstur keseluruhan.
Mengapa Burner Pembakaran Berlaku?
Pembakaran Freezer berlaku dalam apa-apa jenis freezer dan adalah hasil pembungkusan yang tidak mencukupi dan udara terperangkap dalam merompak kelembapan, mewujudkan kawasan kering yang kering. Walaupun anda telah mengeluarkan udara terperangkap di dalam, ia juga berlaku apabila (udara) dibenarkan memasuki beg atau bekas simpanan kerana meterai yang tidak mencukupi. Dengan roti dan roti , pembungkusan rak nipis dan longgar yang anda beli dalamnya tidak mencukupi untuk membeku dan juga membolehkan pemeluwapan yang seterusnya meninggalkan beberapa roti yang basah, serta keras dan berkerak.
Semakin lama makanan disimpan di dalam penyejuk beku, terbakar terbakar terburuk dan beberapa makanan lebih cepat dipengaruhi daripada yang lain.
Untuk mengelakkan pembekuan beku, makanan harus dibungkus dengan betul dan sebanyak mungkin udara harus dikeluarkan dari beg atau bekas. Di samping itu, makanan beku perlu dimakan secepat mungkin.
Tips untuk Menghindari Freezer Burn
- Keluarkan sebanyak mungkin udara dari beg penyejuk atau bekas. Sistem penyegelan vakum adalah yang terbaik, tetapi apa-apa kaedah yang mengeluarkan udara akan memberikan sekurang-kurangnya beberapa perlindungan dari pembakaran beku.
- Gunakan hanya beg dan bekas yang direka untuk membekukan makanan dan yang dianggap selamat makanan (bukan semua plastik).
- Elakkan pembekuan dengan pembungkusan kedai yang tipis seperti yang terdapat pada roti, roti. Bungkus makanan itu sendiri tidak menyediakan sebarang perlindungan.
- Bungkusan makanan berganda atau tiga kali ganda.
- Apabila menggunakan kertas pembalut gaya tukang daging, bahagian lilin hendaklah di bahagian dalam dan juga masukkan makanan dibungkus ke dalam beg beku gaya zip untuk melindungi kandungan selanjutnya.
- Putar makanan beku untuk menggunakan yang paling lama dahulu.
- Sentiasa nyatakan makanan beku dengan tarikh, supaya anda boleh menggunakannya lebih mudah dalam jangka hayat beku yang disyorkan.
Walaupun pembungkusan yang tidak mencukupi dan hayat peti sejuk diperpanjang adalah punca utama pembakar beku, gaya beku juga boleh membuat makanan beku lebih mudah. Kitaran penyejuk beku diri / off untuk memastikan bahagian dalam beku beku percuma. Ini turun naik dalam suhu, walaupun ia tidak menyebabkan makanan menjadi defrost, menjadikan makanan beku lebih mudah untuk membakar beku lebih cepat. Anda juga harus mengelakkan penyemakan lanjutan (pintu pembekukan terbuka), yang juga menyebabkan suhu berubah-ubah.
Atas sebab ini, anda harus menyimpan makanan beku yang dimaksudkan untuk menyimpan peti sejuk beku yang lebih lama, dalam beku pembekuan manual, yang memberikan perlindungan yang lebih baik.
Dan teruskan makanan beku jangka pendek dalam peti sejuk peti sejuk, atau dalam beku tegak sendiri.