Inilah Cara Mempunyai Telur Ayam Bersih, Sihat, Aman
Sekiranya anda baru membuat ayam untuk telur yang mereka hasilkan, bagaimana untuk membersihkan telur-telur tersebut sebelum memakannya atau menawarkannya untuk jualan mungkin merupakan persoalan besar di minda anda. Dan jika anda menjual telur tersebut di pasar petani atau terus kepada pengguna, anda perlu memastikan mereka bersih, selamat, dan menarik kepada pembeli.
Sambutan automatik kadang-kadang hanya mencuci mereka Tetapi sebelum anda menenggelamkan telur yang baru dikumpulkan dalam air ais, tunggu!
Air sejuk sebenarnya menyebabkan liang-liang dalam kulit telur untuk menarik bakteria dari permukaan melalui shell dan ke dalam telur, di mana anda tidak menginginkannya. Lebih-lebih lagi, telur yang tidak dimakan mempunyai salutan antibakteria semulajadi yang dipanggil mekar. Membasuh telur dengan cara tradisional membuang mekar dan sebenarnya menggalakkan bakteria
Telur Kering Cucian
Jika boleh, bersihkan telur anda. Ini bermakna menggunakan sesuatu yang kering dan sedikit melelas untuk membersihkan sebarang kotoran atau kotoran sehingga telur bersih. Kaedah ini mengekalkan sebahagian besar mekar. Gunakan span pengamplasan, loofah, kertas pasir halus, atau span kasar untuk sesetengah jenis untuk membersihkan telur. Anda sepatutnya membersihkan span atau loofah secara berkala, atau membuang yang lama memihak kepada yang baru.
Pembersihan Basah
Jika telur anda terlalu kotor atau tidak menyenangkan untuk kering (jika tinja atau kuning telur dari telur patah kering pada mereka, ia boleh hampir mustahil untuk membersihkannya). Dalam kes ini, basuh basah adalah pilihan.
Pastikan menggunakan air yang lebih panas daripada suhu telur: kehangatan sederhana-tidak panas, tetapi tidak hangat, sama ada.
Jangan tenggelamkan telur di dalam air atau biarkan mereka berdiri di dalam air. Kaedah terbaik ialah membasuh telur di bawah air yang mengalir dari keran. Kaedah lain adalah untuk menyembur telur dalam flat mesin basuh atau bakul kawat dengan air suam, biarkan mereka duduk, kemudian lap kering dengan tuala kertas kering satu demi satu.
Letakkan telur bersih ke dalam bakul atau rata lain. Ikuti langkah ini dengan semburan sanitizing, menggunakan peluntur yang dicairkan di dalam air untuk campuran semburan. Kemudian biarkan telur kering pada rak atau dalam bakul atau mesin basuh rata.
Sekiranya anda menyediakan telur untuk dijual, periksa dengan Office Extension Office anda untuk mencari prosedur yang sesuai untuk peraturan negeri anda mengenai mencuci telur untuk dijual.
Petua untuk Membersihkan dan Menyimpan Telur Anda
- Noda degil boleh dikeluarkan dengan mencelupkan telur dalam cuka hangat.
- Kain yang dibasahi dengan minyak masak boleh membersihkan kulit telur dan juga memberi mereka bersinar menarik. Ia juga memanjangkan jangka hayat telur yang tidak ditebang dengan mengunci liang-liang.
- Simpan telur menunjuk ke bawah agar ia segar lagi.
Telur Penyimpanan
Selepas mencuci, pastikan untuk menyimpan telur anda dalam kotak atau rak bersih. Telur yang tidak dicuci boleh disimpan di atas meja selama beberapa minggu, kemudian dibasuh segera sebelum dimasak. Sesetengah orang mendapati telur yang tidak ditebang untuk rasa lebih baik. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja anda membasuh mereka, simpan telur anda dengan segera jika anda tidak memasaknya dengan segera.