Petua Pertanian untuk Mengumpul dan Telur Ayam Bersih
Sebagai petani kecil, sama ada anda membesarkan ayam-ayam untuk keluarga anda atau menjualnya di pasar petani, anda ingin memastikan telur segar, bersih, dan selamat. Pengumpulan dan pembersihan telur ayam adalah penting untuk kesihatan telur serta ayam.
Mengumpulkan Telur Ayam
Sebelum anda bimbang tentang membersihkan telur anda, anda perlu mengumpulnya terlebih dahulu. Dan ada beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk memastikan telur yang anda kumpulkan secukup mungkin, meminimumkan jumlah pembersihan yang diperlukan kemudian.
Sebagai amalan umum, cuba untuk mengumpul telur awal dan sering. Jika anda boleh menguruskannya, mengumpul telur dua kali sehari boleh membantu memastikan mereka benar-benar bersih. Ia juga membantu mencegah ayam daripada makan telur. Membenarkan telur untuk duduk dalam sekelip mata di dalam kotak sarang sering menyebabkan telur atau telur patah. Beberapa ayam saya seolah-olah lebih suka bertelur di tepi kotak sarang, atau bahkan di dalamnya! (Ayam yang buruk!) Semalaman, mereka memakan telur yang tersisa di dalam kotak, atau mereka melangkah ke atasnya dan memecahkan kerang. Walau apa pun, kehilangan hari mengumpul telur biasanya membuat kerja lebih banyak.
Petua lain adalah untuk menyimpan kotak bersarang berbulu. Pastikan kotak sarang burung hens mempunyai banyak tusuk atau lapisan jerami. Sekiranya terdapat kotoran di dalam kotak sarang, bersihkannya dengan baik apabila anda mengumpul telur dan menggantikan jerami atau tudung. Begitu juga, jika seekor ayam telah memecahkan telur, membersihkan kucar-kacir dengan teliti, mengeluarkan semua jerami basah dan kotor.
Penyelenggaraan yang berhati-hati adalah salah satu cara terbaik untuk menggalakkan ayam untuk diletakkan di dalam kotak sarang .
Membersihkan Telur Ayam
Belajar bagaimana untuk membersihkan telur dengan betul adalah kunci untuk menjaga keluarga anda-dan pelanggan anda, jika anda menjual telur-daripada menjadi sakit. Terdapat dua kaedah asas untuk membersihkan telur ayam : pembersihan kering dan pembersihan basah.
Pembersihan kering lebih disukai daripada pembersihan basah kerana ia meninggalkan lapisan perlindungan antibakteria semulajadi telur, dipanggil berbunga , utuh dan membolehkan anda menyimpan telur yang tidak dibombardir jika dikehendaki. Pembersihan kering melibatkan menyapu telur dengan spons kasar, loofah, atau kertas pasir halus untuk menghapuskan kotoran dan kotoran dari kulit.
Sekiranya telur sangat kotor atau mempunyai kuning telur yang tersangkut pada cengkerang, pembersihan basah mungkin diperlukan. Basuh telur di bawah air mengalir hangat dari paip. Air mesti lebih panas daripada suhu telur tetapi tidak panas. Keringkan setiap telur dengan tuala kertas, dan letakkan di dalam rak, kadbod terbuka atau rak dawai. Sanitasi telur yang dibasuh dengan menyemburkannya dengan larutan peluntur yang dicairkan dengan air.
Sekiranya anda bercadang untuk menjual telur anda , semak dengan Pejabat Peluang County anda untuk peraturan tempatan dan / atau negeri yang mengawal pembersihan telur untuk dijual di kawasan anda.
Petua untuk Telur Penyimpanan
Setelah telur anda bersih dan kering, bungkusnya dalam karton telur dan label karton dengan tarikh telur dikumpulkan. Secara amnya, yang terbaik adalah menyimpan telur di dalam peti sejuk. Telur yang dibersihkan dengan teliti mesti disejukkan, sementara telur yang dibersihkan dengan kering (dengan mekar yang utuh) boleh disejukkan atau disimpan pada suhu bilik, tetapi semua telur biasanya lebih lama lagi apabila disejukkan.
Telur yang baik untuk satu bulan selepas tarikh pengumpulan apabila disimpan di dalam peti sejuk. (Saya benar-benar mendapati ia baik untuk beberapa minggu selepas ini, tetapi saya tidak pernah menjualnya atau memberikannya. Sebaliknya, saya membakarnya atau memasaknya dengan teliti.) Telur kering yang kering boleh disimpan pada suhu bilik selama beberapa minggu dan hendaklah dibasuh sebaik sebelum dimasak.
Untuk menguji kesegaran telur yang disimpan, gunakan ujian apungan: Letakkan telur dalam mangkuk penuh air. Jika terapung telur, ia mempunyai poket udara terlalu besar di dalam cangkang; kandungannya telah terlalu banyak menguap, dan telurnya mungkin rosak. Komposkannya. Anda juga boleh menggunakan cahaya yang kuat untuk melihat berapa ruang udara di dalam telur; ini dipanggil candling .