Nikmati rasa manis herba seperti oregano ini
Sweet marjoram adalah herba yang hebat untuk diketahui. Ia tumbuh dengan baik di dalam dan di luar, walaupun ia tidak tahan seperti ramuan masakan lain. Marjoram, bagaimanapun, membuat tambahan hebat ke taman herba dapur.
Ia lebih manis daripada oregano, yang berkaitan dengannya. Kedua-dua herba boleh digunakan secara bergantian dalam resipi makanan. Sebenarnya, herba begitu serupa sehingga mereka sering keliru antara satu sama lain dan sama ada juga boleh dipanggil 'oregano Yunani'.
Apa itu Sweet Marjoram?
Sweet Marjoram adalah sejenis herba yang kaya dan manis, yang sering digunakan sebagai pengganti oregano. Ia mempunyai daun dan batang lembut dan tumbuh dengan baik di mana sahaja. Orang asli Mediterranean, ia adalah tumbuhan yang bertumbuh rendah yang membuat perlindungan tanah yang bagus.
- Nama Latin: Origanum majorana
- Nama biasa: marjoram manis, oregano Yunani *
- USDA Hardiness Zone: Sebuah kilang yang sangat lembut. Kadang-kadang dikatakan kuat untuk zon 8, tetapi banyak tukang kebun di zon ini tidak mempunyai banyak nasib. Adalah lebih baik untuk menganggap dan merawat marjoram sebagai tahunan.
- Pendedahan: Penuh ke bahagian matahari. Hebat untuk taman tingkap
* Nama 'oregano Yunani' dilemparkan dan sering disalahgunakan. Walaupun sesetengah orang menamakan manis marjoram oregano Yunani, ia juga digunakan untuk menggambarkan pelbagai oregano yang paling biasa , khususnya Origanum vulgare hirtum . Tidak perlu mengelirukan perkara itu lagi, tetapi pelbagai oregano vulgare kadang-kadang dipanggil 'marjoram liar'.
Berkembang dan Menuai Marjoram
Marjoram manis tumbuh perlahan, jadi ia sering lebih baik bermula dengan tumbuhan kecil dari tapak semaian. Mereka menikmati tanah yang baik dan jumlah baja yang normal. Marjoram manis seperti tanah menjadi kering sedikit, jadi pastikan anda tidak menanam tanaman anda.
Menjelang pertengahan hingga lewat musim panas, tumbuh-tumbuhan anda harus cukup kuat untuk dibahagikan dan dimasukkan ke dalam bekas untuk dibawa ke dalam sebelum topeng fros pertama.
Sekiranya anda ingin menyelamatkan seluruh kilang marjoram, menggali dan memotongnya pada musim gugur awal.
Seperti kebanyakan ramuan masakan, memetik bunga sebelum mereka mekar untuk menggalakkan lebih banyak pertumbuhan daun.
Tanaman Marjoram seperti dibahagikan dan satu tumbuhan boleh memberikan anda marjoram manis selama bertahun-tahun (dengan penjagaan musim sejuk yang diperlukan). Malah marjoram pasu boleh mendapat manfaat daripada dibahagikan pada kesempatan dan anda sentiasa boleh memberikan apa-apa tumbuh-tumbuhan tambahan. Tumbuhan pasu sentiasa membuat hadiah hebat, terutama sekali yang berguna di dapur kerana ini.
Potong batang juicy dan daun marjoram ketika mereka tumbuh. Marjoram manis akan menyediakan anda dengan pelbagai keratan dalam satu musim. Penuaian pada akhir musim ini perlu mengambil tidak lebih daripada satu pertiga daripada kilang itu.
Seperti oregano, hang manis marjoram terbalik dalam berkas untuk udara kering. Setelah kering, keluarkan daun dari batang dan simpan di dalam balang gelas untuk digunakan sepanjang musim sejuk.
Penggunaan biasa untuk Marjoram
Ramuan yang diperlukan dalam sebarang hidangan kambing, marjoram adalah tambahan yang dialu-alukan dalam masakan Itali dan Yunani. Cuba tangki marjoram dalam sos selera spageti anda yang seterusnya.
Rasa manis, lebih halus marjoram dapat hilang dalam beberapa makanan. Jika menggunakannya sebagai pengganti oregano, gunakan 1/3 lebih banyak marjoram daripada anda akan oregano.
Sebaliknya, gunakan kurang oregano jika anda menggunakannya sebagai pengganti marjoram.
Secara perubatan, marjoram boleh menjadi berguna kerana ia kaya dengan antioksidan. Sebagai teh ubat, marjoram manis akan menenangkan perut yang mengganggu. Ia juga mempunyai ciri-ciri anti-mikrob dan boleh digunakan sebagai pencuci kulit.