Saya yakin bahawa anda tidak pernah melihat epal di kedai runcit dan berfikir tentang "Berapa banyak sumber yang digunakan untuk menghasilkan epal?" Ini adalah perkara yang paling jauh dari minda orang apabila mereka memilih makanan mereka. Malah, kebanyakan orang memilih makanan mereka berdasarkan rayuan kosmetik. Apa yang lebih membimbangkan ialah peratusan orang ini membuang makanan. Sekiranya anda tidak pernah memikirkan impak alam sekitar pengeluaran makanan, sudah tiba masanya untuk bermula sekarang.
Menurut Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA), penggunaan makanan menyumbang 28% daripada jejak ekologi dunia dan kebanyakan orang menyumbang ke arah itu tanpa mengetahui. Beberapa kesan utama termasuk perkara berikut.
Pelepasan Karbon disebabkan oleh Mengangkut Makanan
Kebanyakan makanan yang dibeli orang bukanlah tempatan. Sebenarnya, banyak makanan yang diperoleh dari ladang beribu-ribu batu jauhnya dan telah diangkut oleh trak gas, bot atau kapal terbang.
Gas Methane Daripada Pengeluaran Daging
Pengeluaran daging bermasalah kerana jumlah pelepasan gas rumah hijau dari haiwan sepanjang hayat mereka. Sebagai contoh, seekor lembu biasanya akan mengeluarkan lima kilogram gas metana melalui buritan semasa hayatnya.
Penggunaan air
Kebanyakan orang tidak tahu berapa banyak air yang digunakan untuk menghasilkan makanan. Sebagai contoh, 41 liter air digunakan untuk menghasilkan brokoli. Satu hidangan ayam telah menggunakan 1250 liter air dan satu hidangan stik telah menggunakan 4660 liter air.
Apakah beberapa penyelesaian untuk ini?
1. Makan atau bahkan menghasilkan makanan sendiri yang dihasilkan secara tempatan, anda akan membuat pengaruh positif terhadap alam sekitar. Orang ramai boleh menghasilkan hasil sendiri di rumah dengan sistem eko yang cekap. Video di bawah menunjukkan bagaimana anda boleh membuat taman makanan kecil untuk rumah anda yang menggunakan pengairan titisan mesra alam.
2. Orang juga boleh mengurangkan penggunaan daging mereka atau malah dianggap sebagai vegetarian atau vegan.
Orang Perlu Meningkatkan 'Makanan mereka Tabiat'
Rumah tangga purata membuang makanan bernilai $ 1,036 setiap tahun. Ini sama dengan 4 juta tan makanan yang ditamatkan sebagai tapak pelupusan dengan kos $ 8 bilion setahun. Sisa makanan biasanya berlaku kerana alasan berikut.
- Makanan dibuang sebelum tarikh yang digunakan.
- Leftovers tidak digunakan.
- Orang membeli takeaway daripada menggunakan makanan yang ada di rumah.
- Orang memasak terlalu banyak makanan.
Sisa makanan menyumbang kepada pelepasan gas metana serta tenaga dan sumber air yang digunakan untuk menghasilkan makanan.
Bagaimanakah orang boleh memperbaiki kebiasaan mereka?
Membeli dengan bijak
Mengurangkan pembaziran makanan bermula dengan tabiat membeli-belah orang. Biasanya, perancangan yang buruk menyebabkan orang ramai membeli terlalu banyak makanan yang akhirnya akan dibuang. Orang harus:
- Buat senarai membeli-belah yang butir-butir perkara yang mereka perlukan.
- Semak tarikh yang digunakan oleh makanan sebelum membeli.
- Pembelian dalam kuantiti yang akan digunakan.
- Beli pilihan sepanjang hayat seperti sayur-sayuran dalam tin, yang akan memudahkan untuk menyediakan makanan segera.
Simpan Makanan Anda dengan betul
Anda boleh meningkatkan kesegaran dan jangka hayat makanan anda dengan:
- Menyimpan bahan-bahan kering seperti tepung, nasi atau gula di dalam botol airtight (seperti balang jed).
- Keluarkan sayur-sayuran dari beg plastik untuk mengelakkan mereka berpeluh dan merosakkan.
- Dinginkan daging mentah segera untuk mengelakkan ia merosakkan.
- Membekukan apa-apa makanan yang sisa daripada makanan, daging, buah-buahan atau sayur-sayuran untuk dimakan di kemudian hari.
Masak Apa yang Anda Perlu
Satu lagi sebab sisa yang berlaku adalah kerana bahagian makanan orang terlalu besar. Kebanyakan orang berasa seperti mereka memerlukan sebahagian besar untuk memuaskan keinginan makanan mereka. Daripada memasak terlalu banyak, orang harus berusaha memasak apa yang mereka perlukan.
Satu lagi cara untuk meningkatkan saiz bahagian adalah dengan mempelajari cara menyediakan bahagian makanan yang menyediakan tenaga yang betul dan keperluan pemakanan.
Gunakan Leftovers in Other Meals
Daripada mengikis makanan sisa makanan anda di dalam tong sampah, simpannya untuk hidangan lain.
Hanya simpan sisa di dalam peti sejuk atau peti sejuk dan gunakannya dalam hidangan lain. Jika orang mempunyai haiwan kesayangan, sisa makanan boleh diberikan kepada mereka sebagai makanan.
Perkara lain yang perlu anda pertimbangkan ialah pembungkusan yang menjadi pengeluaran makanan. Cuba elakkan membeli hasil makanan yang menggunakan pembungkusan yang tidak sesuai dengan alam sekitar.
Fakta yang telah dibentangkan adalah membimbangkan, namun mudah untuk membuat perubahan. Pada kali seterusnya anda memutuskan untuk membeli makanan, pertimbangkan kesan alam sekitar dan mengamalkan pendekatan eko-savvy untuk membantu meminimumkan kesan negatif terhadap alam sekitar.