Apa Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Pisau Cutlery Itu

Tidak semua pisau dapur dibina sama, oleh itu mengapa harga sangat berubah untuk peralatan makan berkualiti. Pisau berkualiti mempunyai beberapa bahagian penting, dan sebaik sahaja anda memahami mengapa komponen itu penting, anda akan mendapati lebih mudah untuk membeli set pisau atau pisau dapur tajam tunggal. Beberapa penjelasan ini akan menjadi diri mereka sendiri, menjadi jawapan kepada soalan yang sering anda tanya. Ini pasti akan menjadi senarai progresif yang memberikan butiran pisau tambahan kepada panduan membeli dan penjagaan saya:

• Bagaimana untuk membeli pisau dapur
• Beli dari Amazon
• Sekiranya anda berbelanja atau berjimat dengan pisau?
• Membeli set pertama pisau anda
• Penyimpanan pisau selamat

• 01 dari 12

  Bevel pisau dan mengapa ia penting

  Bevel pisau merujuk kepada sudut dan bentuk tanah bilah. Ini adalah ciri reka bentuk yang penting dan satu untuk difahami, terutamanya apabila pisau memerlukan mengasah.

• 02 dari 12

  Apa pisau yang bolster?

  Bolster pisau adalah persimpangan tebal antara pemegang dan pisau pisau. Ia memberikan peralihan yang lancar dari pisau kepada pemegangnya. Selain aspek keselamatan, ia menguatkan pisau, menambah ketahanan, dan menyediakan keseimbangan balas. Oleh kerana pemegangnya lebih ringan daripada bilah, bolster menyumbang kepada keseimbangan yang lebih baik dan meningkatkan kawalan.

  Penaik itu boleh memanjangkan semua jalan ke bawah atau mungkin menjadi alasan untuk membolehkan penggunaan penuh pinggir pisau apabila mencincang, serta, membolehkan pengasah lengkap bilah. Kerana bentuknya, mudah untuk melihat pisau dengan bolster, jadi itu adalah titik permulaan yang baik ketika datang untuk memilih pisau yang baik.

• 03 dari 12

  Granton Edge - ciri reka bentuk pisau yang popular

  Istilah Granton® adalah cap dagang hak cipta asal reka bentuk pisau Granton® Syarikat asal. Walau bagaimanapun, banyak syarikat pisau cenderung menggunakan istilah 'Granton' untuk menggambarkan kelebihan pisau tertentu, seperti yang digambarkan pada pisau Saber Chef ini.
  
  Jenis Granton® pisau pisau mempunyai satu barisan kepingan yang sama atau kerang yang telah dibalut ke setiap sisi pisau pisau tertentu.

  Tidak seperti pinggirnya yang bergerigi, pisau Granton mempunyai kelebihan tepi tajam yang tajam, yang boleh disegarkan dengan keluli pisau atau tajam seperti yang diperlukan.

  Kelebihan Granton tidak menghalang kualiti pisau, tetapi meningkatkan pemotongan pisau dan prestasi mengiris. Sekali popular di pisau Santoku, kelebihan bilah ini kini digunakan pada pelbagai jenis termasuk Chef dan pisau paring.
  
  Pisau Granton kelihatan cantik, tetapi ia adalah keupayaan menghiris yang dipertingkatkan (mengurangkan pengecutan), memudahkan pemotongan dan pelepasan makanan yang lebih baik yang menjadikan reka bentuk pisau tertentu begitu popular dengan koki profesional dan tukang masak rumah sama.

  Pengeluar pisau terus mencari cara untuk membina reka bentuk kelebihan Granton pintar, dengan menggunakannya kepada jenis pisau yang berlainan dan memvariasikan sudut yang kecil. Kelebihan Granton adalah ciri pisau pisau yang hebat untuk mencari apabila anda membeli-belah untuk pisau dapur.

• 04 dari 12

  Pinggir pisau bergerigi - mengapa ia penting untuk makanan tertentu

  Anda akan menemui pinggiran serpihan beberapa reka bentuk pisau, termasuk pisau roti dan pisau utiliti. Ia tidak begitu banyak yang anda tidak perlu memotong makanan lain dengan pisau bergerigi, tetapi sebaliknya ia memotong melalui makanan tertentu yang lebih kemas dan mudah.

  Apabila ia datang untuk menghiris barang-barang yang dibakar, pisau roti adalah yang terbaik. Hujung yang bergerigi tidak dicincang dan panjang panjang lebih disukai terutamanya untuk roti besar.

• 05 dari 12

  Keluli pisau tidak benar-benar komponen

  Walaupun kebanyakan pisau dapur adalah keluli, keluli pisau merujuk kepada alat khusus untuk mengekalkan kelebihan pisau dapur anda. Walau bagaimanapun, ia dianggap penting untuk menjaga tajam pisau berkualiti. Sekiranya anda melengkapkan dapur anda dengan pisau profesional, anda perlu.

• 06 dari 12

  Pisau tang - panjangnya adalah apa yang penting

  Ia tidak begitu penting sama ada pisau mempunyai tang atau tidak, tetapi berapa lama ia berlaku. Tang 'pisau' adalah kesinambungan keluli dari hujung bilah hingga hujungnya.

  Tang boleh sama ada 'penuh tang' yang bermaksud bahawa ia memanjang sepanjang panjang pisau, atau 'separa tang' memanjangkan hanya sebahagian jalan ke dalam pemegang sebagai soket atau akhir fail. Berapa lama perkara tang.

  Sambungan 'penuh' tidak hanya menyediakan cara terbaik untuk melampirkan pemegang, tetapi meningkatkan berat badan dan keseimbangan pisau, ditambah menambah kekuatan dan ketahanan. Apabila mencari pisau dapur yang berkualiti, tang penuh adalah pisau mesti ada. Ia mudah untuk melihat pisau dengan tang penuh, tetapi melihat dari atas, seperti yang ditunjukkan.

• 07 dari 12

  Ketahui apa yang perlu dicari jika anda menghadapi masalah

  Terdapat pelbagai pisau pemegang di pasaran dan tidak semua akan sesuai dengan setiap tangan, dan tidak akan menyediakan cengkaman yang baik dan selamat bagi setiap pengguna. Ia tidak begitu banyak tentang pisau, walaupun kelebihan tajam membantu, ia bergantung pada tangan dan kemudahan yang anda mengendalikan pisau. Oleh itu kunci adalah mencari pisau yang paling sesuai dengan keperluan tangan anda. Ketahui lebih lanjut tentang apa yang membuat pisau yang baik untuk mereka yang mempunyai arthritis atau tangan masalah

• 08 dari 12

  Keperluan penting pisau untuk anak-anak muda

  Seorang kanak-kanak memerlukan kemudahan yang sesuai untuk tangan kecil mereka dan dilengkapi dengan ciri keselamatan khas. Terdapat pilihan yang tersedia untuk goreng kecil dan mempunyai pisau bersaiz tepat adalah cara yang baik untuk belajar lebih awal, bagaimana untuk memotong makanan mereka.

• 09 dari 12

  Pisau seramik - reka bentuk yang berbeza

  Pisau seramik adalah jenis pisau yang sangat berbeza dan dengan itu, tidak mempunyai bahagian yang sama seperti pisau keluli. Walaupun pisau jenis ini sangat baik untuk memotong dan mengiris melalui beberapa makanan, ia berjuang dengan yang keras. Penjagaan juga sama sekali berbeza. Ini adalah bacaan penting sebelum membeli pisau seramik.

• 10 dari 12

  Mata pisau, mengisar dan mengisar berongga

  Apabila membeli-belah untuk pisau yang berkualiti, anda akan sering melihat spesifikasi mengenai bentuk titik dan butiran pada mengisar. Inilah yang anda perlu tahu mengenai unsur-unsur pembinaan pisau ini.

• 11 dari 12

  Tips penjagaan pisau dapur praktikal dan apa yang perlu dielakkan

  Walaupun penggunaan sehari-hari akhirnya akan membengkak pisau pisau, perkara-perkara tertentu akan menjadi sukar pada bilah keluli ini. Jadilah proaktif dengan penjagaan dan pisau anda akan berkhidmat dengan baik selama bertahun-tahun.

• 12 dari 12

  Pisau Santoku dijelaskan (mengapa mereka popular)

  Santoku lebih mengenai reka bentuk pisau daripada komponen, dan kerana bilah jenis ini adalah kegemaran pengguna, anda harus tahu kenapa. Mereka datang dalam pelbagai saiz; anda mungkin mahu satu atau dua.

  • Santoku pisau - jelas dan terperinci reka bentuk