Memilih dan Menanam Terung

01 dari 09

Terung Telur Telur

Ia besar, ia ungu dan ia dipanggil terung? Sebenarnya ia hanya dipanggil terung di Amerika Syarikat, walaupun orang Australia merujuk kepada buah telur dan di Afrika ia dipanggil telur taman. Di India asli, terung dikenali sebagai terung dan di kawasan Mediterranean mereka dikenali sebagai aubergines.

Orang Amerika tidak pernah benar-benar memahami terung. Kami kenal dengan jenis ungu yang besar. Sebenarnya, 'American Large Ungu' adalah nama popular yang ditanam di Amerika lewat abad ke-19. Ia mengambil tukang kebun rumah dan terutama, tukang kebun dan tukang kebun etnik, untuk membawa terung lain menjadi terkenal.

Pada masa kini, kita sedang dicobai dengan buah-buahan yang dilucutkan, disentuh atau dicemari dengan warna ungu. Sesetengahnya panjang dan nipis atau kecil dan bulat, dalam pelangi warna termasuk merah jambu, kuning, oren, hijau dan putih. Kami mengagumi mereka, tetapi kami masih tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan mereka. Kita perlu mendapatkan kata bahawa terung telah melampaui parmigiana.

Orang Amerika menyebutnya "terung" sayuran ini harus menipu kita bahawa jenis pertama yang dibawa ke tanah jajahan tidak besar dan ungu. Menurut William Woys Weaver dalam bukunya Heirloom Vegetable Gardening , 'Old White Eggplant' adalah jenis paling awal untuk mencapai England, kembali pada 1500an. Ini adalah pelbagai hiasan dengan buah yang menyerupai telur ayam. Eh viola! Pihak British berkongsi kedua-dua tumbuhan dan moniker dengan kami. Varieti kecil dan putih lebih segar untuk berkembang, tetapi boleh dimakan jika dituai ketika sangat muda. Apabila mereka masak sepenuhnya, mereka menjadi kuning yang cerah.

Biro Perkebunan Nasional (NGB) telah menetapkan 2008 Tahun Terung. Anda boleh melawat NGB di www.ngb.org.

02 dari 09

Terung 'Casper'

Masih terdapat jenis berkulit putih dalam penanaman, terutama di Asia Tenggara. Lebih mudah didapati di sini, 'Casper' adalah sejenis berkulit putih yang matang, matang matang dan mempunyai rasa yang ringan, hampir seperti cendawan. Hibrid putih seperti 'Telur Paskah' juga boleh didapati secara meluas dalam katalog benih.

03 dari 09

Hansel 'Hansel'

Saya secara rawak mengumpulkan tukang kebun di rumah secara peribadi dan di web, untuk berkongsi keghairahan terung mereka. Saya gembira melaporkan bahawa walaupun dalam iklim yang kurang daripada ideal, pencinta terung bertekun. Walaupun California dan bahagian-bahagian Selatan mempunyai pilihan mereka dan hasil panen mereka hampir menyaingi zucchini yang paling produktif, orang dari Michigan ke Maine menyuarakan kejayaan dengan jenis musim Asia yang lebih pendek.

'Pingtong Long' adalah terung yang sangat popular dengan banyak tukang kebun. Ia mungkin juga biasa kepada anda jika anda sering pasaran Asia.

Saya telah berjaya dengan 'Thai Long Green'. Selain tumbuh dengan baik di zon taman 5b saya, teksturnya memegang dengan baik apabila dimasak dan ia dapat menahan fros cahaya. Varieti Amerika yang sama untuk cuba adalah 'Louisiana Long Green' atau 'Green Banana'.

Ditunjukkan di sini ialah pemenang AAS 2008 'Hansel'. 'Hansel' mempunyai buah panjang buah yang tumbuh dalam kelompok. Buah mempunyai biji yang sangat sedikit dan tumbuhan cukup padat untuk ditanam dalam bekas, yang bermaksud anda boleh memulakannya lebih awal.

04 dari 09

Terung 'Machiaw'

Walaupun di dalam iklim panas, terung bukan sayuran termudah untuk berkembang dengan baik. Benih terung adalah lambat untuk menyemai dan berkembang, seperti lada. Saya mula biji pada bulan Februari dan tidak menetapkan mereka sehingga akhir bulan Mei. Native of tropical Asia, terung hanya berkembang dengan suhu yang sangat panas. Ramai di antara kita boleh memberikan hari-hari yang panas dan cerah, tetapi waktu malam juga perlu tinggal di atas 50 darjah F. Itu sebabnya mereka bersinar di kawasan Mediterranean dan Asia Tenggara.

05 dari 09

Terung 'Rosa Bianca'

Begitu juga 'Rosa Bianca', buah, putih dan lavender yang berbulu, telah menjadi sayuran poster untuk tukang kebun pusaka. Tetapi sukar untuk berkembang di kawasan yang lebih sejuk. 'Rosa Bianca' dikenali dengan rasa halus dan tidak pahit yang luar biasa.

Satu lagi kekasih panas, 'Violetta di Firenze', dengan buah-buahan yang besar, gemuk, lavender berwarna putih, boleh kurang manis jika ditanam di kawasan yang lebih sejuk.

06 dari 09

Telur 'Calliope'

Asia, Eropah dan bahkan Afrika mempunyai sejarah yang lebih pelbagai dengan terung dan telah memberikan kami beberapa jenis terbaik. 'Calliope' adalah terung kecil, putih dan ungu-terung-terung gaya India. 'Calliope' juga berfungsi dengan baik walaupun di dalam iklim yang sejuk dan beraroma yang dipilih sama ada muda (2 ") atau matang (3-4"). Ia juga spineless.

07 dari 09

Twinkle 'Terung'

Jika anda lebih suka terung berbentuk pir tradisional dan anda taman di pinggir terung iklim, anda boleh mencuba 'Twinkle'. Malah lebih kecil daripada 'Hansel' 'Twinkle' tumbuh hanya sekitar 2 '. Buah-buahan berbentuk bulat adalah plum dalam dengan krim dan paling baik ditanam semasa matang (2 hingga 2 ½ "panjang), jadi anda tidak memerlukan masa yang panjang.

08 dari 09

Terung 'Kermit'

India dan banyak lagi di Asia Tenggara telah membuat terung yang menonjol dalam masakan mereka dan berkembang dan menggunakan berpuluh-puluh jenis. 'Kermit' adalah versi hibrid terung pusingan Thai. Ia menghasilkan buah-buahan bulat kecil, hanya kira-kira 1 ½ diameter. Seperti yang anda dapat lihat, kulit adalah hijau dan putih berputar. Saya belum mencuba ini, tetapi saya diberitahu bahawa anda boleh memakannya segar atau dimasak. Hanya jangan salah mereka untuk epal.

09 dari 09

Telur 'Telur Turki'

Walaupun terdapat pelbagai jenis terung di spesies S. melongene , beberapa terong yang lebih luar biasa terdapat dalam spesies buah tomat, S. integrifolium . Ini adalah tumbuhan berbuah merah dan oren yang sering ditanam di Asia dan Afrika. Satu populariti di Amerika disenaraikan sebagai 'Telur Turki' atau 'Telur Turki Turki'. Dagingnya lebih lembut daripada S. melongene, lebih seperti tomato, dan buah-buahan hanya tumbuh menjadi sekitar 2 "diameter. Saya sering melihat mereka digambarkan sebagai agak pahit, tetapi ejen Pelanjutan tempatan saya sangat tidak setuju dan akan membuktikan kemanisan mereka kepada saya pada musim panas ini. Saya tidak sabar untuk melakukannya.

Biro Perkebunan Nasional (NGB) telah menetapkan 2008 Tahun Terung. Anda boleh melawat NGB di www.ngb.org.