Cara Menyediakan Lembaga Keseronokan Orang ramai
Keju adalah pujian yang sempurna untuk koktail , sebagai kursus pertama, atau untuk mengakhiri makan. Apabila menghiburkan ia membayar untuk meletakkan usaha ke papan keju seterusnya anda menyediakan. Dengan sedikit perancangan yang digabungkan dengan penyelidikan yang anda masukkan ke dalam mencari saudagar keju yang luar biasa dan boleh dipercayai, papan keju menjadi salah satu kursus paling mudah yang boleh anda sediakan. Luangkan sedikit masa bersama pencinta keju tempatan anda. Mereka dengan senang hati akan menjelaskan pilihan mereka kepada anda dan membantu anda merancang untuk perhimpunan seterusnya.
Anda hanya perlu berkongsi sedikit tentang acara anda dan mereka akan mengetahui dengan tepat jumlah dan gaya keju untuk membeli.
Sekiranya anda ingin mengetahui sedikit maklumat orang untuk membantu anda membuat pilihan anda, ikuti panduan kecil yang berguna ini untuk menyiapkan papan keju yang menyenangkan.
Ikuti garis panduan ini pada kali berikutnya anda merancang kursus keju untuk parti anda.
Memilih Keju Anda
Merancang untuk berkhidmat dari tiga hingga lima keju. Sebarang lebih daripada itu akan mengelirukan selera tetamu anda.
Bertujuan untuk pelbagai dalam rasa, tekstur dan rupa. Pemilihan yang menarik mungkin termasuk keju lembut dan ringan seperti Camembert (belajar perbezaan di antara Camembert dan Brie di sini), keju keras, ringan, kental seperti Asiago (sedikit lebih banyak maklumat mengenai Asiago di sini), dan sepasang firma , Keju Biru yang tajam (begitu banyak pilihan yang berbeza apabila datang ke keju biru!) Anda boleh membina pemilihan keju anda di sekitar tema.
- Anda boleh menghidangkan semua keju kambing: Cabrales yang merupakan keju separa tegar, keju biru; sebuah Montrachet yang merupakan keju lembut dan segar; dan Gjetost yang merupakan keju keras, whey.
- Pilih negara untuk tema anda. Papan keju yang terdiri daripada keju dari Switzerland mungkin termasuk Emmentaler tradisional dan semi tegas; Gruyere yang ghaib; Tomme de Savoie separuh lembut; dan orang Mosta yang merupakan separuh keras, sari apel, keju artisanal.
Tidak ada salahnya dengan menyusun koleksi kegemaran peribadi anda selagi anda menyimpan pelbagai pemikiran.
Pesanan yang sesuai
Diiringi papan keju anda dengan keropok dan roti yang tidak mempunyai rasa yang sangat kuat yang akan mengurangi rasa keju.
Epal, pear, anggur, dan persik semuanya berjalan dengan baik dengan keju. Kacang juga bersesuaian dengan baik.
Memasang Keju dengan Wain
Wain dan keju adalah kombinasi klasik seperti mentega kacang dan jeli, atau sup dan sandwic. Tetapi sesetengah orang berasa takut kerana cuba memilih perlawanan yang sempurna untuk keju mereka. Berikut adalah beberapa garis panduan mudah yang akan menjadikan keputusan ini lebih mudah.
- Keju biru seperti Stilton atau Gorgonzola berjalan baik dengan wain pencuci mulut seperti Sauternes dan Pelabuhan.
- Untuk menemani keju segar seperti kambing atau feta, pilih Sauvignon Blanc atau Pinot Noir.
- Keju lembut yang matang seperti Teleme atau Brillat-Savarin berjalan lancar dengan Chardonnay.
- Untuk keju yang berumur seperti Cheddars, berusia Gruyeres dan Parmigiano-Reggiano berkhidmat Cabernet Sauvignon, Zinfandel atau Burgundy.
Untuk cadangan penyandingan tambahan melawat Stacy Slinkard, Panduan Tentang Wain.
Memberi Cadangan
Hidangkan keju pada dulang atau platter yang cukup besar untuk menghalang mereka daripada menyentuh dan mempunyai warna latar belakang yang berbeza.
Keluarkan bungkus dari keju, tetapi biarkan pada kulit. Bawa keju ke suhu bilik untuk disajikan.
Hidangkan setiap keju dengan pisau sendiri. Keju lembut boleh dipotong dengan pisau mentega. Jika keju tersebar, pilih pisau yang lebih luas. Keju yang lebih kuat memerlukan pisau tajam.