Bayam adalah sayuran hijau berdaun yang tumbuh paling baik dalam cuaca sejuk. Biasanya pemikiran seperti dibungkus dengan besi, bayam bahkan lebih tinggi dalam vitamin A dan C, thiamin, kalium dan asid folik (salah satu vitamin B kompleks). Bayam, seperti sayuran berdaun hijau yang paling gelap, juga mengandungi karotenoid lutein dan zeaxanthin. Oh, dan rasanya sedap dimakan segar atau dimasak.
Semua bayam ditanam untuk daun hijau gelapnya.
Walaupun terdapat banyak jenis bayam yang berbeza dengan pelbagai jenis daun dan tekstur, bayam biasanya dibahagikan kepada 2 kategori utama: daun licin dan savoy. Oleh kerana mereka telah terlalu banyak berbaris, sering sukar untuk mengkategorikan mereka. Bayam bayam kecil atau bayam bayam telah mendapat populariti baru-baru ini. Ini tidak semestinya daun bayam yang tidak matang, tetapi jenis yang tidak semestinya besar.
Nama Latin
Spinacia oleracea
Nama yang selalu digunakan
Bayam
Zon Bahkan USDA dan Pendedahan
Tahunan
Pendedahan
Full Sun / Partial Shade
Hari untuk Menuai
4 hingga 6 minggu dari benih. Anda boleh mula menuai apabila daun cukup besar untuk citarasa anda.
Penuaian
Bayam boleh dituai dalam potongan dan kaedah penuaian selada lagi. Potong daun individu, bermula dengan daun tua yang lebih tua, dan membiarkan daun dalam muda kekal dan terus berkembang untuk tuaian kemudian. Anda juga boleh memotong tumbuhan keseluruhan, untuk tuaian yang lebih besar.
Jika anda memotong kira-kira satu inci di atas mahkota atau asas tumbuhan, kemungkinan besar tumbuhan itu akan mengeluarkan daun sirip baru.
Petua Apabila Menggunakan Bayam
- Bayam, terutamanya jenis daun berkerut, tergantung di atas tanah. Cuci sebelum digunakan.
- Daun bayam sangat sensitif terhadap gas etilena yang diberikan oleh banyak buah. Jangan simpan di dalam peti sejuk dengan epal, tembikai atau tomato.
- Bayam boleh dibekukan untuk kegunaan kemudian. Basuh daun dengan baik dan biarkan mereka kering sedikit sebelum dimasukkan ke dalam beg penyejuk beku. Kemudian zap mereka selama kira-kira 1 minit dalam gelombang mikro, tinggi. Biarkan sejuk sedikit dan letakkan di dalam penyejuk beku. Terbaik digunakan dalam tempoh 3 hingga 6 bulan.
Perosak dan Masalah
Sejak bayam ditanam apabila cuaca sejuk dan lembap, beberapa penyakit kulat, seperti cendawan lebat (acuan biru) dan fusarium layu , boleh menjadi masalah. Angkasa tumbuh-tumbuhan bayam anda, supaya mereka mendapat peredaran udara yang baik dan cuba untuk menjaga air dari daun pada petang.
Aphids menimbulkan risiko kerana mereka boleh menyebarkan virus. Pantau aphids dengan kerap dan hoskannya segera.
Beberapa perosak berkaki empat, ketua arnab di kalangan mereka, juga akan menyerang tampalan payudara anda.
Varieti yang dicadangkan
(Dari Biro Perkebunan Nasional)
- Tahan Penyakit:
- 'Melody,' 'Nordic IV,' 'Olympia,' 'Tyee' dan 'Wolter.'
- Fall Planting : 'Avon,' 'Summer India,' 'Melody,' 'Razzle Dazzle' dan 'Tyee.
- Penanaman Lebih-Winter :
- 'Bloomsdale Long Standing,' 'Savoy Resistant Cold' dan 'Tyee.'
- Untuk Containers: 'Hibrid Daun Bayi' dan 'Melody.'
- Alternatif Bayam:
- Bayam New Zealand (Tetragonia tetragonioides) - Tutup dalam tekstur dan rasa, tetapi dalam keluarga sayur-sayuran yang sama sekali berbeza.
- Bayam Malabar (Basella alba) - Loji bersinar yang tidak berkaitan yang boleh mengambil lebih banyak haba. Pilih muda, atau daun mengambil tekstur berlendir.
Nota Berkembang
Tanah: Bayam lebih suka tanah yang bersaliran dengan pH neutral dan tidak akan gembira pada pH lebih rendah daripada 6.0. Oleh kerana ia adalah penanam yang cepat, ia juga merupakan penghasil berat. Pupuk nitrogen tinggi, nombor pertama pada baja, akan membantu menghasilkan daun yang sihat dan sihat. Emulsi ikan dan makanan soya adalah pilihan organik yang baik.
Menanam: Anda boleh memulakan rumah bayam atau biji langsung di taman sebaik sahaja tanah boleh digunakan. Bayam tumbuh dengan cepat, jadi jangan memulakan tanaman di dalam rumah lebih daripada 2 hingga 3 minggu sebelum anda menanam untuk memindahkannya. Bayam juga matang dan pergi ke bibit dengan cepat, jadi lebih baik untuk benih semula setiap beberapa minggu daripada mencuba dan menanam tanaman besar untuk menuai dari masa ke masa.
Menyemai benih bayam dengan nipis dalam baris yang jaraknya 1 hingga 1 1/2 kaki atau hanya menyebarkan benih dalam blok. Tutup ringan dengan tanah, tegas di tempat dan air dengan baik. Simpan tanah lembap sehingga percambahan. Sebaik sahaja tumbuh-tumbuhan mempunyai daun yang benar, anda boleh mula menanam tumbuh-tumbuhan hingga kira-kira 6 ". Sudah tentu, anda boleh makan nipis anda.
Apabila cuaca hangat, tumbuh-tumbuhan bayam akan lebih cepat. Jangkakan untuk berhenti menyemai benih bayam pada bulan Mei atau Jun, bergantung kepada iklim anda. Anda boleh melanjutkan musim sedikit dengan menanam di bawah naungan tumbuhan yang lebih tinggi dan dengan kerap menyiram tumbuhan bayam anda.
Tanaman Jatuh : Bayam juga tumbuh dengan baik pada hari-hari musim sejuk yang sejuk. Mula pembenihan semula pada awal bulan Ogos. Pastikan anak benih diwarnai dan disiram dan pada musim panas, dan mereka harus siap menuai bermula pada bulan September.
Tumbuh-tumbuhan bayam overwintering: Anda boleh terus menanam benih bayam lewat ke musim gugur. Dalam iklim yang lebih panas, anda mungkin dapat menuai dengan baik ke musim sejuk. Jika tanah membeku sebelum tumbuh-tumbuhan matang, mulsa mereka dengan jerami dan biarkan mereka menjadi sehingga suhu panas sekali lagi pada musim bunga. Keluarkan mulsa, dan tumbuh-tumbuhan itu harus terus berkembang, memberikan anda panen yang lebih awal.
Berkembang bayam dalam kontena: Jika ruang yang ketat atau arnab banyak, anda boleh dengan mudah menanam bayam dalam bekas. Walaupun 10 hingga 12 "periuk atau kotak tetingkap yang agak kecil akan berbuat seperti yang anda lakukan di taman. Anda perlu air lebih kerap kerana bekas kering lebih cepat.
Interplan Spinach: Kami tidak akan menasihatkan untuk menelurkan bayam di tempat tidur bunga kerana terlalu banyak makhluk kecil akan membuat makanan ringan itu. Walau bagaimanapun, anda boleh mengambil kesempatan daripada tempat-tempat shadier berpagar di taman sayur-sayuran , di mana kebanyakan tumbuhan sayur-sayuran lain akan merosakkan. Seperti yang disebutkan, anda juga boleh menanam bayam dalam teduh yang dipenuhi oleh tumbuhan sayur-sayuran yang lebih tinggi dan berhampiran tumbuh-tumbuhan yang akan mula menyebar seperti bayam yang menamatkan musimnya, seperti kacang tiang dan jagung.