Bagaimana Anda Tahu Apabila Sudah Waktunya Memilih?
Untuk mendapatkan sayur-sayuran yang paling lazat dari taman rumah anda, anda perlu menuai mereka apabila mereka berada di puncak rasa mereka. Tiada peraturan yang sukar dan pantas untuk masa yang sesuai untuk dipilih. Rasa besar bukanlah perkara saiz atau warna yang mudah. Tanpa gabungan tanah, matahari dan air yang banyak, sayur-sayuran banyak boleh berbeza-beza dalam rasa dan prestasi. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan yang membolehkan anda tahu sudah tiba masanya untuk memulakan rasa menguji sayur-sayuran anda, kerana merasa benar-benar satu-satunya cara untuk mengetahui ia adalah masa untuk dipilih.
Untuk rasa maksimum dan tekstur yang paling menyenangkan, kebanyakan sayuran dituai sebelum matang matang. Berikut adalah kriteria panen sayur-sayuran untuk menilai sama ada sayuran anda sudah bersedia untuk memilih.
Bila Melahirkan Sayuran Anda
- Asparagus : Mulakan penuaian apabila tombak adalah 6-8 inci tinggi dan kira-kira setebal jari kecil anda. Snap mereka di peringkat bawah dan tombak baru akan terus berkembang. Hentikan penuaian kira-kira 4-6 minggu selepas tuaian awal, untuk membolehkan tumbuhan menghasilkan dedaunan dan makanan untuk diri mereka sendiri.
- Kacang (Snap) : Pilih sebelum anda dapat melihat benih membonjol. Mereka sepatutnya mudah masuk ke dalam dua. Semak setiap hari. Ia tidak mengambil masa lama untuk membuat kacang menjadi lembut hingga sukar.
- Beet: Anda boleh menuai dan makan puncak hijau ketika Anda tidak keluar dari baris . Beet memang merupakan pilihan peribadi ketika datang ke ukuran yang tepat untuk menuai. Mereka bersedia pada bila-bila masa selepas anda melihat bahu bit yang menonjol di garis tanah.
- Brokoli: Kami makan tunas bunga broccoli yang belum dibuka, jadi periksa dengan kerap, terutamanya apabila cuaca hangat, untuk memastikan anda tidak membiarkan kepala bunga mekar. Jangan mengharapkan broccoli rumah anda untuk mendapatkan saiz kepala pasar raya. Tuai apabila tunas individu adalah kira-kira saiz kepala perlawanan. Selepas tuaian pertama, pucuk sampingan yang lebih kecil harus terus dibentuk. Berikut adalah bantuan, jika brokoli anda tidak dari kepala .
- Brussels Sprouts : Pucuk akan matang dari bahagian bawah tumbuhan. Anda boleh mula menuai sebaik sahaja pucuk sekurang-kurangnya satu inci diameter. Tuai dengan memotong atau memotong tunas dari batang.
- Kubis : Kepala kubis akan merasa padat ketika diperas dengan lembut. Kubis perlu dituai apabila ia mencapai kematangan atau ia akan terus berkembang dan berpecah terbuka.
- Wortel : Wortel boleh menjadi sukar untuk menilai. Puncak lobak merah akan menunjukkan pada garis tanah dan Anda dapat mengukur ketika garis pusat kelihatan tepat untuk variasi Anda. Sekiranya diameter kelihatan baik, kemungkinan panjangnya juga halus. Tetapi anda perlu menarik seseorang untuk memastikan. Wortel boleh ditinggalkan di tanah apabila matang. Sejenak fros cahaya boleh memperbaiki dan menyemai rasa lobak merah itu.
- Kembang kol : Seperti dengan brokoli, kepala kembang kol tumbuh di rumah anda mungkin tidak akan sepadan dengan saiz pasar raya. Tuai apabila kepala kelihatan penuh dan sementara dadih kepala masih halus. Meninggalkan mereka terlalu lama akan menyebabkan bintik-bintik coklat dan tekstur mealy.
- Jagung : Sekitar 3 minggu selepas bentuk sutera, mereka akan menjadi kering dan coklat. Itulah ketika anda perlu mula menguji telinga dengan menendang kernel dengan kuku anda. Kernel akan memancarkan bahan susu, apabila ia siap untuk menuai ..
- Cucumber : Tim keturunan untuk panen seperti zucchini. Semak setiap hari dan tuaian. Masa dan panjang akan berbeza dengan pelbagai. Buah-buahan perlu tegas dan licin. Lebih banyak timun masak boleh menjadi sangat pahit atau pahit, bahkan sebelum mereka mula berubah menjadi kuning.
- Terung : Terung mempunyai rasa yang terbaik apabila ia masih tidak matang. Buah-buahan perlu tegas dan berkilat. Potong daripada menarik dari tumbuhan.
- Bawang putih : Bawang bawang putih akan jatuh dan mula menjadi coklat apabila mentol siap. Gali, jangan tarik, dan biarkan mentol kering sebelum menyimpan. Adalah lebih baik untuk membersihkan kotoran daripada membasuh.
- Kale : Kale daun boleh dipilih sepanjang musim. Anda boleh memotong tumbuhan keseluruhan, tetapi anda akan mendapat tuaian lebih lama jika anda menuai dalam kaedah cut-and-come-again . Daun harus hijau dalam dengan tekstur kuat dan kuat. Rasa Kale adalah yang terbaik dalam cuaca sejuk.
- Kohlrabi: Untuk tekstur yang terbaik, panen sebaik sahaja mentol kohlrabi telah mencapai kira-kira 2-3 inci diameter. Mentol menjadi lebih sukar apabila mereka tumbuh dan umur. Tarik atau keping di pangkalan.
- Leeks: Anda boleh mula menuai daun apabila mereka berukuran 1 inci. Leeks boleh ditinggalkan di tanah sepanjang musim sejuk, di kebanyakan kawasan, dan dituai seperti yang diperlukan.
- Lettuce (Kepala): Panen sekali kepala terasa penuh dan tegas dengan meremas lembut. Cuaca panas akan menyebabkannya menjadi bolt , atau pergi ke benih, dan bukannya mengisi.
- Lettuce (Daun): Menuai daun luar satu tumbuhan telah mencapai kira-kira 4 inci tinggi. Biarkan daun muda yang lebih muda berkembang. Lettuce daun boleh dituai dengan cara ini untuk kebanyakan musim panas.
Terus dengan cadangan lebih banyak ...
- Muskmelon: Terdapat banyak jenis muskmelon, tetapi peraturan umum adalah warna harus berubah menjadi kuning air dan buahnya akan 'tergelincir' dari anggur ketika ditarik. Anda juga harus dapat melihat bau yang manis apabila masak.
- Bawang : Bawang boleh digali apabila puncaknya telah jatuh. Biarkan bawang kering di bawah matahari, sebelum menyimpan.
- Parsnips : Parsnips rasa lebih baik jika mereka dibiarkan di tanah sehingga selepas fros atau dua. Mereka juga boleh dibiarkan di tanah selama musim sejuk dan dituai pada musim bunga. Di kawasan yang sejuk, mereka harus bermalas-malasan untuk musim sejuk.
- Kacang polong : Kacang kacang harus kelihatan dan kenyang. Kacang polong lebih manis jika dituai sebelum dibakar sepenuhnya. Kacang benar-benar perlu dirasakan untuk menentukan sama ada mereka cukup manis.
- Kentang : Kentang 'Baru' boleh dituai apabila bahagian atas tumbuh-tumbuhan mula berbunga. Berhati-hati menggali di tepi luar baris. Untuk kentang saiz penuh, tunggu sampai puncak tumbuhan kentang kering dan berubah menjadi coklat. Mula menggali dari perimeter luar dan bergerak dengan berhati-hati untuk mengelakkan mengiris ke dalam kentang.
- Labu : Sebaik sahaja labu telah menjadikan warna yang dijangka dan tanaman anggur mula menurun, pastikan untuk memastikan kulit berkerut dengan mencubit dengan kuku anda. Anda tidak boleh mencucuk kulit. Anda tidak mahu memilih labu anda terlalu lama, kerana ia akan berhenti bertukar oren apabila ia dipotong, tetapi jangan biarkan mereka keluar jika fros keras dijangka.
- Radishes : Radishes matang dengan cepat. Anda akan melihat bahu dari mentol yang keluar dari garisan tanah. Tuai secara teratur. Sekiranya terlalu lama, mereka akan menjadi sukar dan akhirnya akan mendapat benih. Daripada menanam tanaman besar sekaligus, menanam radishes anda berturut-turut .
- Rutabaga : Mentol mestilah kira-kira 3 inci dalam diameter, biasanya kira-kira 3 bulan selepas keluar. Rutabagas boleh dielakkan pada musim gugur, ditinggalkan di tanah sepanjang musim sejuk, dan digali seperti yang diperlukan. Cuaca sejuk meningkatkan rasa mereka.
- Chard Swiss : Seperti daun selada dan kale, potong daun luaran dan membolehkan pusat itu terus bertambah, dalam fesyen cut-and-come-again .
- Bayam : Anda boleh menuai daun muda individu apabila tumbuhan itu adalah kira-kira 6 inci. Bayam pergi ke bibit dengan cepat. Sebagai tumbuhan matang, menuai dengan memotong batang di garisan tanah sebelum anda melihat tangkai bunga yang mula menembak.
- Skuasy (Musim Panas): Sama ada zucchini , squash kuning, atau kuali patty , pilih muda dan semak sering; mereka berkembang sangat cepat. Kulit harus cukup lembut untuk mencucuk kuku anda.
- Skuasy (Musim Sejuk) : Warna adalah penunjuk yang baik dalam kemasan skuasy musim sejuk. Apabila skuasy berubah warna, sepatutnya, dipotong dari pokok anggur. Jangan biarkan skuasy musim sejuk terdedah kepada fros.
- Tomato : Tuai tomat apabila ia berwarna sepenuhnya dan sedikit lembut kepada sentuhan. Mereka juga harus mengeluarkan bau tomato yang tersendiri dan tarik dengan mudah dari pokok anggur, apabila diberikan sentuhan lembut.
- Turnips : Bahu turnip hendaklah kira-kira 2 hingga 2 ½ inci diameter di garisan tanah, apabila siap. Tuai apabila mereka mencapai kematangan. Turnips overripe menjadi berkayu.
- Tembikai : Tempat putih di bahagian bawah tembikai harus berubah menjadi kuning dalam apabila masak. Sesetengah orang boleh mendengar perubahan dalam bunyi yang dibuat apabila melon itu dibenturkan dengan jari. Ia harus membuat bunyi berongga apabila masak, tetapi ini adalah kemahiran yang mesti dikembangkan.