Gambaran Keseluruhan dan Penerangan
Anda mendapat dua herba untuk harga satu, dengan tumbuhan ini. Walaupun tumbuhan keseluruhannya dirujuk sebagai ketumbar, daunnya dimakan segar dan dirujuk sebagai cilantro di Amerika Syarikat. Benih mempunyai rasa yang berbeza dan dipanggil ketumbar. Jangan biarkan ini mengelirukan anda.
Daun adalah herba popular di banyak masakan etnik, terutamanya di India, Mexico, dan China.
Kebanyakan orang menganggap rasa penyejukan dan berumput, tetapi untuk sebab tertentu, ramai yang mengalaminya sebagai sabun. Malah Julia Child membenci ketumbar.
Benih boleh digunakan secara keseluruhan atau tanah dan sering digunakan dalam kari, acar, dan sosej. Rasa mereka adalah lebih daripada bunga musky dengan sedikit kecerahan jeruk. Ya, saya tahu itu tidak masuk akal untuk mencuba dan menerangkan perasa kepada anda. Saya harap anda akan memberikan rasa cili dan ketumbar, sebelum menghakimi mereka.
Kujang ada di famil y dan mempunyai flat yang biasa, bunga umbel.
- Daun - Daun di dasar tumbuhan adalah kipas berbentuk dan menyerupai daun pasli merah jambu. Apabila batang tumbuh, daun menjadi lebih nipis dan berbulu.
- Bunga - Bunga tumbuh di umbel dan biasanya putih, tetapi beberapa jenis berwarna merah jambu. Benih itu bulat dan keras.
Nama Botani
Coriandrum sativum
Nama Biasa
- Daun: Cilantro, Parsli Cina, Pasli Mexico, Ketumbar Segar, Daun Ketumbar
- Benih: ketumbar
Pendedahan
Koriander nikmat cuaca yang sejuk dan tumbuh dengan baik di bawah naungan separa . Ia boleh mengendalikan lebih banyak matahari pada awal musim bunga dan pada musim gugur, terutamanya jika disimpan lembap.
Keseronokan
Cilantro adalah tahunan . Ia akan dengan cepat melambatkan benih apabila memanjangkan masa dan suhu meningkat.
Saiz tumbuhan yang matang
- Ketinggian: Kebanyakan variasi berkembang 6 - 10 inci tinggi
- Sebarkan: Tumbuh-tumbuhan akan dipancarkan semasa anda menuai, mencapai 4 - 10 inci
Hari ke Kematangan
Anda sepatutnya dapat mula memetik daun dalam masa 50 - 55 hari. Biji-bijian akan mengambil masa lebih lama, biasanya kira-kira 100 hari, matang dan kering.
Varieti Cilantro yang dicadangkan
Selalunya anda akan mendapati benih yang mudah dilabelkan sebagai 'Cilantro'. Bagaimanapun, sebagai herba menjadi lebih popular, terdapat beberapa varieti yang bernama yang patut dicari.
- 'Santo' dan 'Marino' - lazat dan lambat untuk bolt
- 'Festival' - penanam cepat dengan daun besar. Mungkin lebih sejuk di USDA Hardiness Zone 8 dan 9
Menuai dan Menggunakan Cilantro dan Corriander
Kedua-dua ketumbar dan ketumbar adalah herba serba boleh. Anda boleh menanam daun cilantro sebaik sahaja tumbuh-tumbuhan adalah lebih kurang 6 inci. Bahagian cincang batang atas dan tumbuh-tumbuhan perlu cawangan dan berkembang lebih banyak daun. Sekiranya tumbuh-tumbuhan anda harus pergi ke bunga, jangan buangnya. Bahkan bunga-bunga itu beraroma dan dapat dimakan.
Cilantro sangat halus dan harus digunakan segar, pada akhir memasak. Cara terbaik untuk menyimpan cilantro untuk kegunaan masa depan adalah dengan membeku.
Biji-bijian boleh dituai hijau atau anda boleh menunggu sehingga mereka telah kering. Rasanya sedikit segar di peringkat hijau. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa minggu atau membekukan mereka .
Anda juga boleh menunggu sehingga kebanyakan benih telah kering dan berubah menjadi coklat. Potong seluruh kepala benih dan simpan dalam beg kertas sehingga benih telah longgar. Kemudian simpan di dalam bekas ketat udara dan jangan mengisar mereka sehingga anda perlu menggunakannya.
Biji-bijian adalah staples kari dan stelan etnik. Mereka sering berpasangan dengan jintan, tetapi percubaan. Koriander bekerja dengan segala-galanya dari kacang kepada babi, buah-buahan untuk vodka.
Petua Berkembang Cilantro
Tanah: PH tanah neutral 6.2 hingga 6.8 adalah yang terbaik, tetapi tumbuhan akan tumbuh di mana-mana tanah yang kaya. Oleh kerana ia tumbuh dengan cepat, memberi banyak bahan organik .
Menyemai : Anda kadang-kadang boleh menemui benih ketumbar, tetapi biasanya bermula dari benih. Anda boleh memulakan benih di dalam rumah , 4 - 6 minggu sebelum tarikh fros terakhir anda, tetapi cilantro tidak transplantasi dengan baik dan ingin menunggu dan benih langsung 1 - 2 minggu sebelum tarikh frost yang terakhir.
Penggantian menanam batch baru setiap beberapa minggu, untuk memanjangkan tuaian anda dan memanfaatkan musim pendek.
Biji Cilantro / Koriander sebenarnya buah-buahan yang mengandung 2 atau lebih biji. Itu bermakna anda akan mendapat lebih daripada satu tumbuhan dari setiap benih. Anda boleh nipis benih atau membiarkan mereka semua berkembang. Mereka tidak hidup cukup lama untuk memerah satu sama lain.
Walaupun cilantro adalah ramuan cuaca sejuk, ia masih merupakan sentuhan beku. Pastikan penutup baris berguna dan melindungi tumbuh-tumbuhan anda jika ramalan cuaca yang melampau.
Tukang kebun di Zon USDA 8 dan ke atas akan mempunyai nasib yang lebih baik dengan sowings jatuh, penanaman berturut-turut ke musim sejuk. Malah tukang kebun musim sejuk boleh mula benih pada akhir musim panas, untuk menuai sehingga fros.
Penyelenggaraan
Cabaran terbesar yang semakin meningkat adalah bahawa ia sepertinya bolt semenjak ia bersedia untuk dituai. Itulah kerana cilantro bertindak balas kepada panjang cahaya siang. Ia akan membekalkan waktunya, pada hari-hari pendek musim bunga atau musim gugur, tetapi hari-hari musim panas menandakannya untuk menetapkan bunga dan pergi ke benih. Anda boleh memakannya sedikit demi sedikit, dengan memudarnya, menjaga air bersih, dan menuai seringkali, tetapi akhirnya akan pergi ke benih.
Satu-satunya cara di sekitar bolting musim panas ini adalah untuk tumbuhan penggantian sering. Anda perlu memanjakan benih dengan menjaga tanah lembap dan sejuk, atau ia tidak boleh bercambah sama sekali. Tumbuh-tumbuhan ini masih akan menjadi benih, tetapi jika anda meremehkan penanaman anda, anda harus mendapatkan beberapa hasil yang baik dari masing-masing.
Mungkin lebih mudah untuk memulakan benih di dalam rumah, dalam keadaan terkawal. Hanya jangan biarkan tumbuhan menjadi terlalu besar, kerana ketumbar tidak suka mempunyai sistem akarnya terganggu dan akan menyesuaikan diri dengan baik jika masih muda.
Perosak dan Masalah Cilantro
Tumbuhan ini tidak cukup lama untuk penyakit menjadi masalah. Anda boleh mendapat aphids atau whiteflies, jika tumbuh-tumbuhan itu penuh sesak atau tertekan. Tetapi harapkan tumbuhan anda menjadi masalah secara percuma. Malah rusa tidak suka ketumbar.