Gambaran Keseluruhan dan Penerangan
Tatsoi (diucapkan taht-SOY), adalah mustard bukan tajuk yang sangat mirip dengan bok choi. Tatsoi cenderung menjadi roset yang lebih rata daripada bok choi, dengan daun berbentuk sudu panjang. Anda mungkin mendapati ia dijual daun longgar atau bunched bersama-sama seperti saderi. Jika anda ingin mencuba tangan anda pada tatsoi yang semakin meningkat, anda akan senang mengetahui betapa mudahnyanya. Seperti kebanyakan sayur-sayuran Asia, ia tumbuh dengan cepat, dengan sedikit masalah.
- Daun : Daun tumbuh dalam roset rendah, agak rosak. Batang tajam adalah hijau pucat dan daun berbentuk sudu jauh lebih gelap.
- Bunga : Bunga Tatsoi mempunyai salib 4-petal tumbuhan yang biasa dalam keluarga salib .
Nama Botani
Brassica rapa subsp. narinosa
Nama yang selalu digunakan:
Tatsoi, Tah Tsai, Mustard sendok, Mustard bayam, Rosette bok choy,
Zon Kekerasan
Tumbuhan Tatsoi adalah dwitahunan . Tatsoi boleh bertahan di bawah perlindungan di USDA Hardiness Zones 4 - 7, namun ia akan cepat bolt untuk benih , pada musim bunga.
Pendedahan Matahari
Tatsoi melakukan yang terbaik dalam matahari separa, kira-kira 3 - 5 jam setiap hari tetapi boleh mengendalikan matahari penuh , jika disimpan dengan baik disiram.
Saiz Matang
Kepala saiz penuh akan berkembang menjadi sekitar 8 - 10 inci. Penyebaran bergantung kepada sama ada daun rata atau tegak, tetapi kira-kira 12 inci setiap tumbuhan.
Hari untuk Menuai
Anda boleh mula menuai daun tatsoi apabila mereka berusia sekitar 4 inci. Tatsoi bayi matang dalam masa 20 - 25 hari.
Tatsoi saiz penuh mengambil masa 40 - 50 hari.
Potong tumbuhan kira-kira satu inci di atas tanah dan mereka harus tumbuh semula untuk anda. Tumbuhan baru akan lebih kecil, tetapi masih lazat.
Varieti yang dicadangkan
Walaupun terdapat jenis tatsoi yang dinamai, anda mungkin akan mendapati benih yang dilabelkan hanya Tatsoi dan mereka dapat memiliki batang putih atau hijau.
Terdapat pelbagai disegarkan yang baik yang tumbuh sedikit lebih besar dan lebih tegak. Katalog benih khusus boleh menawarkan perkara berikut:
- 'Summer Black' - Loji jatuh dan menuai ke musim sejuk. Daun sangat gelap.
- 'Ching-Chiang' - Kerdil cepat berkembang yang dapat mengendalikan cuaca musim semi awal.
- 'Joi Choi' - Loji bersaiz sederhana dengan rintangan bolt yang baik.
- 'Mei Qing Choi' - Berbagai kerdil dengan cepat berkembang (35 hari), ketat, kepala hijau.
- 'Win-Win' - Ketua yang lebih besar, padat. Perlahan baut .
Menggunakan Tatsoi dalam Memasak
Tatsoi mempunyai lebih banyak rasa mustard lebat daripada bok choy. Ia sering dijumpai dalam campuran salad dan boleh dimasak di mana-mana hidangan di mana anda akan menggunakan bok choy - kacukan, sup, dan pinggan mangkuk. Bayi daun lembut dan lembut rasa sangat mirip dengan bayam dan akan menjadi pengganti yang baik apabila terlalu hangat untuk menanam tumbuh-tumbuhan bayam.
Tips Berkembang Tatsoi
Tanah: Menyediakan tanah yang baik dengan banyak kompos atau bahan organik lain yang bercampur. Tatsoi tumbuh di tanah dengan pH dari 6.0 - 7.5, dengan 6.5 - 7.0 julat yang ideal.
Menanam: Anda boleh menyebarkan langsung atau memulakan benih di dalam rumah kira-kira 4 - 5 minggu sebelum tarikh fros terakhir anda. Mulakan menyemai di luar selepas tarikh fros terakhir anda. Jangan tergesa-gesa; tumbuhan muda akan bolt jika mereka mengalami cuaca terlalu sejuk.
Benih cepat bercambah, biasanya dalam masa 4 - 8 hari.
Biji benih 1/4 - 1/2 inci dalam, jarak 1 inci. Nipis dan makan tumbuhan apabila mereka beberapa inci tinggi. Jika anda tumbuh tumbuh-tumbuhan bersaiz penuh, nipis ke jarak 6 - 8 inci.
Kejatuhan tumbuh tatsoi biasanya lebih baik daripada benih yang disemai pada musim bunga. Selain peluang yang lebih besar dari benih yang mengalami suhu sejuk atau beku pada musim semi dan bolting, terdapat juga serangga perosak kurang pada musim gugur.
Tatsoi mempunyai tabiat ganjil yang tumbuh rata dalam cuaca sejuk, tetapi lebih tegak dalam haba.
Menjaga Tatsoi:
Seperti kebanyakan sayur-sayuran berdaun, tatsoi memerlukan air yang tetap atau ia akan menjadi biji benih. Sekiranya tanah anda kaya, anda tidak perlu menyuap tumbuhan. Jika tidak menggunakan baja yang tinggi dalam nitrogen .
Anda boleh tumbuhan berturut-turut setiap beberapa minggu, untuk tempoh panen yang lebih lama.
Berhenti menanam apabila cuaca menjadi panas, kemudian mula tumbuh-tumbuhan baru untuk musim gugur pada akhir musim panas.
Tumbuh-tumbuhan di dalam keluarga brassica tidak menyeberang dengan tumbuhan di luar spesies mereka. Benih boleh disimpan selama 4 tahun.
Perosak & Masalah Tatsoi
Tatsoi umumnya bebas penyakit, tetapi serangga suka daun lembut. Cacing kubis, pengumpul kubis dan kumbang kutu dapat mengetuk daun pada musim bunga, kecuali tumbuhan dilindungi dengan penutup baris . Daun memeluk tanah sangat menarik untuk slug . Lalat putih dan aphids kurang masalah.