Daging organik yang membawa label "USDA Organik" telah dibangkitkan dan diproses dengan cara yang memenuhi garis panduan yang ketat yang ditetapkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. USDA menjalankan pemeriksaan untuk mengesahkan bahawa beberapa kriteria penting telah dipenuhi sebelum daging lembu boleh dipanggil daging organik yang disahkan USDA. Tetapi adakah ini membuat daging lembu yang sihat, atau daging lembu hijau mesra alam?
Pertama, mari kita lihat apakah tuntutan USDA dari ranchers daging lembu organik.
Haiwan harus dilahirkan dan dibesarkan di padang rumput yang telah disahkan bebas dari racun perosak sintetik, baja, dan lain-lain pindaan. Segala pakan yang diterima haiwan mesti disahkan sebagai rumput organik dan biji-bijian. Suapan juga tidak boleh mengandungi apa-apa produk sampingan haiwan.
Selain itu, haiwan itu tidak boleh dianggap sebagai "organik" jika diberi antibiotik, walaupun ia berpenyakit - jika jatuh sakit dan diberi antibiotik, dagingnya mesti dijual sebagai daging konvensional. Juga, tiada hormon boleh diberikan kepada haiwan itu. Akhirnya, haiwan itu mesti mempunyai akses yang sedia untuk membuka padang rumput.
Daging Hijau dari Lembu Beras Organik dan Rumput
Piawaian organik ini sangat berbeza dengan proses yang digunakan untuk membawa lembu daging konvensional kepada pasaran: haiwan tersebut sering diberi makan ubat yang mantap, mempunyai sedikit atau tiada akses ke padang rumput, dan dibesarkan dalam makanan haiwan sesak yang sering dikenali sebagai haiwan pekat operasi makan (CAFO) atau "ladang kilang." Di samping makan bijirin dan rumput yang ditanam dengan racun serangga sintetik dan baja, makanan mereka sering mengandungi produk sampingan haiwan yang boleh termasuk najis haiwan.
Daging organik adalah berbeza daripada daging lembu yang diberi makan , yang mungkin atau tidak boleh dibangkitkan mengikut garis panduan organik USDA. Sesetengah daging lembu dan produk daging lain dilabelkan "semua-semulajadi" atau "daging lembu hijau," walaupun istilah ini tidak bermakna dan biasanya tidak mempunyai pengesahan untuk menyokongnya - daging lembu semua semulajadi, mungkin mengandungi dadah seperti antibiotik atau pertumbuhan hormon.
Sama seperti daging lembu yang diberi makan rumput, daging lembu organik adalah lebih mahal bahawa daging konvensional, bergantung kepada sumber dan harga tempatan. Penyokong daging lembu organik kadang-kadang mendakwa bahawa "daging lembu hijau" ini lebih berkhasiat, walaupun ini boleh dibahaskan. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi lebih sihat untuk dimakan kerana ia tidak mengandungi hormon atau antibiotik, dan meningkatkan ternakan lembu organik pasti lebih sihat bagi alam sekitar daripada mana-mana ladang kilang yang boleh diharapkan.