Tasty, Edible Delight
Ciri-ciri ini menggambarkan pemandangan purslane yang kini semakin popular, iaitu, ia mewakili landskap yang boleh dimakan yang terbaik: Ia adalah percuma, tiada kerja yang terlibat dalam membesarkannya, dan ia mempunyai pelbagai kegunaan kuliner. Satu-satunya perkara yang menjaga ia dari tempatnya yang betul sebagai herba yang dihormati adalah logik yang ketinggalan zaman yang mengatakan, "Tumbuhan ini adalah rumpai, oleh itu, ia mesti dibasmi dari landskap saya!"
Apabila anda merasakan "rumpai," dalam resipi memasak dan membiasakan diri dengan penyelidikan mengenai manfaat nutrisi, anda mungkin berfikir semula bahawa logik. Daripada melawannya sebagai rumpai, anda mungkin mula menampakkannya secara logik untuk merawatnya sebagai herba dan memberi tumpuan kepada kegunaan masakannya.
Herba Purslane telah bertukar beberapa kepala di Jabatan Pertanian AS, tidak kurang, laporan Usha Palaniswamy, Jabatan Sains Tanaman, Universiti Connecticut. "Purslane menerima banyak perhatian untuk penanaman oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat sebagai sebahagian daripada usaha mereka untuk membawa pengubahsuaian dalam diet barat dengan peningkatan pengambilan buah-buahan dan sayuran segar."
Purslane hanya berlaku untuk mengandungi asid alpha-linolenic, salah satu daripada asid lemak Omega-3 yang sangat dicari. Mengapa membayar wang untuk minyak ikan apabila anda boleh mengembangkan asid lemak Omega-3 anda sendiri sebagai sebahagian daripada landskap yang boleh dimakan anda?
Terutamanya apabila ia memerlukan sedikit usaha untuk mengembangkan tudung kerana ia tumbuh seperti rumpai.
Tidak, purslane ( Portulaca olearacea ) bukan lagi satu daripada "makanan arnab" yang berdaun itu yang hanya suka Ewell Gibbons. Purslane lebih daripada sekadar makanan yang boleh dimakan: Ia adalah kegembiraan kuliner. Malah, ia adalah herba yang lezat .
Simpan perkataan itu dalam fikiran. Untuk "succulent" memberi petunjuk baik untuk pengenalan rumpai dan untuk kegunaan masakan berpotensi.
Batang Purslane adalah bulat dan licin, dan ia menyusuri tanah seperti pokok kecil. Tumbuhan muda mempunyai batang hijau, tetapi, dengan kematangan, batang berpunca pada kemerahan. Kilang ini mempunyai daun yang kecil, bujur, hijau, yang membentuk kelompok. Daun menyerupai baji kecil dan, seperti batang, berair. Adakah perihalan itu menimbulkan rasa citarasa anda untuk resep resipi purslane?
Memilih dan Menggunakan Purslane
Untuk memelihara kelangsungan hidup purslane untuk makan, menuai kegembiraan landskap yang boleh dimakan pada waktu pagi atau petang, apabila anda tidak perlu bersaing dengan cahaya matahari yang sengit. Berikut adalah contoh penggunaan masakan untuk tumbuhan:
- Gunakannya mentah dalam salad, dicampur dengan bahan-bahan lain.
- Makan ia mentah, sendiri, sebagai makanan ringan.
- Bungkusnya sebagai hidangan sampingan.
Selain tekstur yang renyah yang anda harapkan dari seekor rusa purslane juga mempunyai rasa pedas yang menarik.
Koki bintang Steve Johnson mempunyai resipi masakan purslane untuk salad timun-yogurt. Walaupun anda tidak akan menemuinya di bar salad makanan segera tempatan anda tidak lama lagi, purslane telah menjadikannya di menu sejumlah restoran kelas atas.
Tetapi terdapat lebih banyak lagi makanan herba, purslane daripada penggunaannya dalam resipi gourmet. Manfaatnya adalah untuk pemakanan. Baiklah, jadi anda tahu yang akan datang. Lagipun, apa artikel tentang makan rumpai yang akhirnya tidak dapat menyerap bagaimana ia berkhasiat? Tetapi adakah anda tahu dengan tepat bagaimana ia baik untuk anda?
Bukan hanya purslane mempunyai lima kali jumlah asid lemak Omega-3 yang bayam, tetapi ia juga mempunyai kandungan vitamin C. Omega-3 asid lemak berperanan penting dalam mengawal metabolisme kita. Purslane juga mengandungi asid alpha-linolenic (sumber: HealthGuidance).
Sekarang jika anda berusaha untuk landskap dengan rumput yang rapi, ia masih dapat dimengerti jika anda menarik semua penumbuk yang tumbuh di atasnya. Itulah harga yang anda perlu bayar untuk kesempurnaan. Tetapi jangan buang! Makannya, sebaliknya.
Dan jika purslane anda tumbuh di pinggir taman, katakan, anda mungkin mempertimbangkan untuk mencubit bukannya menariknya. Dengan cara itu, sepanjang musim panas anda boleh menikmati makanan yang sihat dengan lezat pedas ini.
Menyingkirkan Purslane, Jika Anda Mesti
Tidak yakin tentang kebajikan purslane? Jika anda mesti menghilangkan purslane, anda boleh, tentu saja, tarik tangannya. Penarik tangan paling mudah apabila tanah basah. Anda juga boleh menggunakan herbisida pra-muncul, Dimensi, jika anda tidak komited untuk tetap organik. Purslane bercambah apabila suhu tanah mencecah 60 darjah Fahrenheit, jadi anda perlu memohon herbisida sebelum muncul sekurang-kurangnya pertengahan musim bunga (semak dengan lanjutan kawasan tempatan anda).
Dengan cara ini, adakah nama genus tumbuhan ( Portulaca ) kelihatan biasa kepada anda? Sepatutnya. Terdapat bunga tahunan dengan nama, "portulaca" yang agak popular dalam landskap. Portulaca juga nama keluarga; bitterroot (adalah satu tumbuhan yang anda mungkin tahu yang dimiliki oleh keluarga ini.