Perkataan 'encapsulated' bermaksud komponen dibungkus atau diliputi oleh penutup lain. Berhubung dengan alat memasak, satu lapisan atau cakera aluminium boleh dikemas dalam bahan lain, seperti keluli tahan karat atau tembaga. Iaitu, teras aluminium diapit di antara lapisan lain keluli.
Alat memasak yang tiga lapis atau multi-lapis selalunya akan mempunyai lapisan aluminium yang terkandung di tengah, dengan mudah untuk membersihkan selesai memasak dalaman dan lapisan luaran yang lebih tahan lama.
Sebab utama aluminium adalah untuk meningkatkan prestasi memasak.
Ciri-ciri Alat Memasak Encapsulated
Terdapat beberapa sebab mengapa sesetengah menganggap asas yang terkandung sebagai ciri memasak penting. Ini terpakai kepada periuk dan kuali, serta kuali, woks atau frypans. Alat memasak dengan asas yang dikemas akan akan:
- Memperbaiki prestasi memasak.
- Mempunyai tempat yang kurang panas terutamanya semasa memasak pasta dan saus halus.
- Mempunyai taburan haba yang lebih baik dan lebih baik.
- Mempunyai pengekalan haba yang lebih baik.
Pada satu masa, anda terpaksa membayar lebih banyak untuk periuk memasak dan frypans dengan asas yang terkandung, tetapi hari ini, pembinaan alat memasak yang sangat baik ini sangat berpatutan, dengan beberapa set periuk dan kuali yang dijual kurang daripada $ 100. Perhatikan bahawa asas jenis ini bukan satu-satunya ciri alat memasak yang boleh menjejaskan harga akhir.
Alat memasak yang dirujuk sebagai semua berpakaian termasuk yang khusus dibuat oleh All-Clad, direka dengan lapisan aluminium yang disatukan ini, bukan hanya di dasar alat memasak tetapi meluas sepanjang sisi.
Hasilnya adalah pengekalan dan pengedaran haba yang sangat baik.
Anda, bagaimanapun, akan membayar lebih banyak untuk peralatan memasak dengan lapisan berbilang berpakaian di bahagian bawah, dan juga sisi. Sebaik sahaja anda telah memasak sos dan rebus di dalamnya, anda tidak mahu kembali kepada apa-apa yang kurang. Lapisan berbilang lapisan yang memasangkan teras aluminium sangat penting.
Membeli Alat Memasak Encapsulated
Jika ini adalah jenis alat memasak yang anda ingin memiliki, cari istilah yang terkandung dalam spesifikasi alat memasak. Perhatikan bahawa kadang-kadang perkataan itu tidak termasuk dalam tajuk, jadi semakan semua ciri diperlukan untuk memahami apa yang dimasukkan dalam produk.
Pot yang diketuai adalah Set Multi-Cookware Excelsteel 4-Pc. Alat memasak saiz 12-kuar praktikal bukan sahaja mempunyai teras aluminium, tetapi juga tahan lama 18/10 keluli tahan karat yang berkilat. Ini adalah alat memasak serba guna yang sangat baik pada harga yang sangat berpatutan.
Sedangkan lapisan tunggal (satu main) periuk besar boleh menjadi sangat mudah untuk merebus jagung pada miuk tongkol atau pasta, ketika datang ke memasak lain seperti sup, stew, cabai, dan daging panggang, lapisan alat memasak itu penting. Lebih halus makanan itu; lebih baik hasilnya jika peralatan memasak berlapis-lapis.
Sekiranya membeli set alat memasak yang lengkap tidak dalam anggaran anda, pertimbangkan untuk mengembangkan set anda, satu periuk pada satu masa. Kebanyakan alatan memasak disediakan oleh sekeping stok. Walau bagaimanapun, biasanya ada simpanan untuk membeli dengan satu set. Ambil perhatian bahawa jika membeli alat memasak untuk stovetop induksi atau cooktop, pangkalan itu juga harus magnet untuk dapat memasak di dapur induksi.