Istilah itu sendiri, Granton®, adalah cap dagang hak cipta asal reka bentuk pisau Granton® Syarikat asal. Walaupun begitu, banyak syarikat pisau cenderung menggunakan istilah Granton untuk menggambarkan kelebihan pisau tertentu. Bilah pisau Granton® mempunyai barisan yang sama (atau kerang) yang telah dibalut ke setiap sisi pisau pisau tertentu. Tidak seperti pinggirnya yang bergerigi, pisau Granton mempunyai kelebihan tepi tajam yang tajam yang boleh disegarkan dengan keluli pisau atau tajam seperti yang diperlukan.
Kenapa Orang Menggunakan Pisau Edge Granton
Granton Edge tidak menghalang kualiti pisau. Sebaliknya, ia meningkatkan pemotongan pisau dan prestasi menghiris. Setelah popular pada kebanyakan pisau Santoku, kelebihan bilah ini kini digunakan pada banyak jenis-termasuk koki dan pisau paring.
Pisau Granton kelihatan cantik, tetapi keupayaan menghiris yang dipertingkatkan menjadikannya sangat popular dengan koki profesional dan tukang masak rumah. Reka bentuk Granton membolehkan kemudahan pemotongan dan pembebasan makanan yang lebih baik daripada pisau lain. Sebagai contoh, reka bentuk ini menghalang makanan daripada menumpahkan, mengoyak, dan menghasilkan kepingan makanan yang utuh. Kerang, khususnya, membuat slaid bilah melewati makanan tanpa menangkap atau membongkoknya. Oleh itu, reka bentuk Granton amat berguna apabila ia datang kepada makanan yang lembap atau melekat, yang sering ditangkap pada pisau.
Pertandingan Edge Granton
Pengeluar pisau terus mencari cara untuk membina reka bentuk Granton Edge pintar dengan memohon kepada jenis pisau yang berlainan dan memvari sudut sudut yang kecil.
Walau bagaimanapun, Granton Edge masih merupakan ciri pisau pisau yang hebat untuk dicari, berbanding dengan jenama lain.
Edge Granton menentukan ketajaman bilah dan dibuat dari keluli tahan karat karbon tinggi. Bilah ini meluas ke tepi canggih bilah, tidak seperti jenama bilah kerang yang lain.
Ini membolehkan bilah Grandon Edge bersinar ketika menghirup dan mengukir daging, makanan laut, keju, dan sayur-sayuran seperti timun dan bit. Dengan Granton Edge, anda boleh memotong roti, mengasah dan mengukirnya, dan mencarinya di hampir setiap pisau bersaiz.
Apa yang Harus Diperhatikan dalam Pisau yang Baik
Memilih pisau yang betul datang ke tujuannya. Ketika datang ke persiapan makanan dan memasak, Anda ingin mencari alat makan terbaik untuk uang anda. Pisau tukang serba guna adalah terbaik dalam keluli dan boleh didapati dalam gaya Jerman dan Jepun. Walaupun keluli yang lebih keras memegang tepi yang lebih tajam untuk lebih lama, ia juga boleh menjadi sukar untuk ditangkis ketika ia menjadi kusam.
Anda juga ingin mempertimbangkan bagaimana rasanya di tangan anda. Fikirkan tentang apa yang anda perlukan pisau anda untuk melakukan yang terbaik, dari dicing bawang, menghiris herba, memotong sayuran, dan memotong daging. Set jenama yang baik akan memberikan pisau yang lincah, tajam, kukuh, dan selesa. Salah satu ciri yang paling penting dari pisau adalah keupayaan untuk mengasahnya kerana apa saja jenis akan menjadi kusam satu hari. Pisau yang serba lengkap harus dapat memotong makanan yang sukar, mudah diasah, dan membuat anda merasa aman ketika menggunakannya.