Menanam hijau mustard hijau serba boleh di taman rumah anda
Gambaran Keseluruhan dan Penerangan
Mizuna adalah mustard Jepun berperisa ringan yang lazim ditanam untuk campuran salad komersil. Ia mempunyai lobed daun hijau dengan rasa pahit yang menyenangkan. Mizuna adalah saudara dekat lobak, tetapi mempunyai rasa sendiri. Renyah mudah tumbuh, ia tumbuh dengan cepat dan bahkan tumbuh semula dengan baik apabila dituai sebagai potong-dan-datang lagi . Walaupun sering dimakan segar, daunnya hanya cukup renyah untuk memegang cahaya memasak, seperti mengukus atau mengaduk menggoreng.
Ramai orang juga suka mengambil daun dan menggunakannya sebagai bumbu.
- Daun : Kilang itu tumbuh di dalam roset dengan daun-daun tompok atau daun yang bergerigi. Terdapat jenis hijau dan ungu.
- Bunga : Bunga -bunga itu adalah sayuran yang unik, salib 4-petal sayur-sayuran dalam keluarga salib .
Nama Botani
Brassica rapa nipposinica atau japonica
Nama yang selalu digunakan:
Mizuna kyona, shui cai
Zon Kekerasan
Mizuna adalah duanya, walaupun tumbuh-tumbuhan musim bunga boleh pergi untuk benih tahun pertama mereka, jika ditinggalkan di tanah sehingga jatuh. Saya telah melihat ia dilabel sebagai tahan lasak untuk USDA Hardiness Zon 4 - 9, tetapi walaupun ia bertahan pada musim sejuk, ia akan membotohkan untuk benih dengan cepat, pada musim bunga. Anda boleh terlalu sejuk di dalam kerangka sejuk atau rumah gelung, tetapi anda perlu merancang untuk memakannya sebelum ia mula berbunga.
Pendedahan Matahari
Walaupun ia akan tumbuh di bawah sinar matahari penuh , Mizuna sebenarnya lebih suka bayangan separa. Ia hanya memerlukan kira-kira 3 - 5 jam matahari setiap hari.
Saiz Matang
Saiz akan bergantung pada jenis yang anda sedang berkembang dan sama ada anda memilih untuk menuai kepala matang, daun individu atau kepala bayi.
Kepala bersaiz penuh akan mencapai saiz kira-kira 5 - 7 inci (h) x 10 - 15 inci (w). Ini adalah kepala longgar. Mizuna tidak akan membentuk bola yang ketat.
Hari untuk Menuai
Anda boleh mula menuai daun kecil dalam masa 20 hari. Kepala penuh perlu dibentuk dalam 40 hari.
Varieti yang dicadangkan
Selalunya anda akan mendapati benih hanya dilabel sebagai Mizuna, walaupun benih itu sendiri akan berbeza-beza dari syarikat ke syarikat.
Tumbuh-tumbuhan itu baik-baik saja, tetapi jika anda mendapati seseorang yang anda sukai, anda mungkin tidak dijamin mendapat perkara yang sama tahun depan. Menamakan varieti mula dijual lebih lazim.
- 'Komatsuma' - Daun langsing. Sangat kemarau dan toleran fros.
- 'Kyona' - Berlian daun di batang pensil. Hebat segar.
- 'Kyoto' - Daun bergerigi dengan gigitan yang menyenangkan.
- 'Komatsuna Merah' - Tidak sekuatnya sebagai varieti hijau, tetapi sangat beraroma.
- 'Vitamin Hijau' - Lembut, daun hijau gelap. Perlahan baut.
Penggunaan Mizuna
Mizuna sering digunakan sebagai bahan salad, di mana ia menambah rasa yang berbeza. Anda juga boleh menggunakan daun segar pada sandwic. Satu lagi penggunaan yang popular dan mudah adalah menambahnya untuk mengaduk kentang goreng. Lebih lembut daun, kurang memasak yang diperlukan.
Sayur-sayuran ini juga membuat hidangan sampingan yang bagus. Betul campuran adalah rempah-rempah Asia serta bawang putih dan minyak zaitun dan juga bacon. Saya telah melihat mereka ringan panggang, dengan buah ara.
Mizuna Ichiyazuke ("merapikan semalaman") dibuat dengan hanya mizuna hijau, garam dan cabai merah kering (Togarashi)
Tips Mizuna yang Berkembang
Tanah: Anda perlu tanah yang baik dengan tanah yang kaya dengan bahan organik . Sejak Mizuna adalah tanaman berdaun, ia memerlukan banyak nitrogen.
Ia akan tumbuh dalam pH tanah dari 6.0 - 7.5, sesuatu dalam julat 6.5 - 7.0 adalah yang terbaik.
Menanam: Anda boleh menyebarkan langsung atau memulakan benih di dalam rumah kira-kira 4 - 5 minggu sebelum tarikh fros terakhir anda. Mulailah menyemai di luar rumah kira-kira 2 minggu sebelum tarikh fros terakhir dan memindahkan anak benih tertanam tertutup apabila mereka berusia sekurang-kurangnya 4 minggu. Benih cepat bercambah, biasanya dalam masa 4 - 8 hari.
Biji tumbuhan 1/4 inci dalam. Anda boleh menyiarkan benih atau ruang ia 1 inci. Nipis dan makan tumbuhan apabila mereka beberapa inci tinggi. Jika anda tumbuh tumbuh-tumbuhan bersaiz penuh, nipis sekurang-kurangnya jarak 6 inci.
Penyelenggaraan dan Penjagaan: Memandangkan Mizuna adalah tumbuhan matang yang cepat, satu-satunya penyelenggaraan yang sebenar adalah menjaga air. Anda boleh menanam tumbuhan setiap 2 minggu, untuk tempoh panen yang lebih lama. Mizuna tidak tumbuh dengan baik pada suhu panas, tetapi meneruskan penanaman pada akhir musim panas dan terus menerus jatuh.
Tumbuh-tumbuhan di dalam keluarga brassica tidak menyeberang dengan tumbuhan di luar spesies mereka. Benih boleh disimpan selama 4 tahun.
Perosak & Masalah
Mizuna tidak terdedah kepada penyakit brassica biasa. Sayangnya ia menarik kepada beberapa perosak. Kumbang kutu melakukan kerosakan yang paling. Sarung baris akan membantu meminimumkannya. Slug, lalat putih dan aphids juga boleh merosakkan daun.