Alat memasak nonstick dan bakeware boleh menghasilkan hasil berkualiti koki jika anda membuat masa dan usaha untuk menggunakan dan menjaga dengan baik. Walaupun anda perlu sentiasa menyemak dengan pengeluar produk anda untuk cadangan khusus, berikut adalah beberapa peraturan umum untuk prestasi terbaik dari alat memasak nonstick anda.
Memasak dan Membakar
Sebelum menggunakan alat memasak baru untuk kali pertama, basuh dengan air panas, sabun, bilas dengan baik dan kering dengan teliti dengan tuala lembut atau tuala linen.
Untuk memastikan prestasi tidak bertenaga dari awal, ia telah amalan standard untuk "musim" atau "keadaan" kuali dengan ringan salutan permukaan dengan apa-apa jenis minyak masak, membakarnya, dan mengelapnya bersih; Namun, sekurang-kurangnya satu pembuat, Calphalon, mengatakan perasa satu kali ini tidak diperlukan untuk alat memasak nonstick.
Alat memasak nonstick lebih baik pada suhu sedikit lebih rendah daripada alat memasak standard; percubaan akan membantu anda mencari tetapan yang sempurna. Calphalon mencadangkan apa yang dipanggil "ujian mentega": Panaskan kuali pada medium-tinggi, dan apabila rimnya terasa panas ke sentuhan, tambah tepukan mentega. Sekiranya ia gelembung, habanya betul. Jika ia berkrim dengan cepat dan terbakar, bersihkan kuali dan cuba lagi pada tetapan haba yang lebih rendah.
Kelebihan terbesar alat memasak bukan kayu adalah bahawa ia tidak memerlukan mentega atau minyak untuk melepaskan makanan dengan bersih, tetapi anda pasti dapat menambah lemak untuk rasa dan tekstur. Ini alat memasak sempurna untuk orang yang menonton berat badan atau paras kolesterol mereka atau yang mengikuti menu yang sihat.
Terdapat semburan memasak bebas lemak di pasaran yang sempurna untuk kegunaan alat memasak nonstick; mereka memastikan pelepasan mudah - walaupun dengan telur goreng - dan jangan menambah lemak atau kalori kepada makanan.
Mungkin peraturan yang paling penting dengan alat memasak nonstick adalah untuk tidak menggunakan peralatan logam pada permukaan nonstick anda; mereka boleh merosakkan lapisan dalam seketika.
Memilih sebaliknya untuk bahan-bahan seperti kayu, nilon, plastik, getah atau silikon, atau menggunakan peralatan bersalut khusus yang direka untuk permukaan bukan kayu. Jangan memotong makanan yang anda masak dengan pisau; ia adalah cara yang pasti untuk merosakkan permukaan dan membatalkan jaminan.
Juga, jangan gunakan kuali nonstick bawah broiler atau panggang pada suhu lebih tinggi daripada 450 darjah Fahrenheit. Haba hebat akan merosakkan penamat.
Pembersihan dan Penjagaan
Pastikan alat memasak nonstick anda bersih untuk prestasi yang konsisten dan berkualiti. Apa-apa residu makanan atau gris yang sisa akan memasak ke permukaan dan memaraskan, menyebabkan makanan melekat. Itu residu yang dimasak sukar untuk dilihat dan lebih sukar untuk dibuang, jadi basuh dengan teliti dan teliti setiap kali.
Ia adalah penting untuk membiarkan alat memasak sejuk sepenuhnya sebelum mencuci; membasuh kuali panas di dalam air yang sejuk boleh menyerang dan meruntuhkannya secara kekal. Walaupun ia menggoda untuk memuatkan kuali ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk, menentang kemudahan dan sentiasa mencuci alat masak nonstick dengan tangan dengan air panas, sabun menggunakan hanya deterjen pinggan yang dibuat untuk mencuci tangan. Panas yang tinggi mesin pencuci pinggan rumah yang standard bukan sahaja boleh merosakkan permukaan bukan kayu tetapi juga membatalkan garansi. Berhati-hati jangan gunakan agen pembersih yang keras seperti pemutih, pembersih yang kasar, atau bahan kimia lain pada permukaan nonstick.
Walaupun ia adalah yang terbaik untuk mengendalikan periuk dan kuali ini seolah-olah mereka rapuh, anda boleh menghirup k mess dengan degil lemak dan kain lap, spons, nilon scrubber atau span nilam bersih seperti pad Dobie. Untuk mengelakkan risiko residu dan pengkarbonan yang terhasil, itu adalah satu kebiasaan yang baik untuk mencuci setiap dua kali untuk memastikan bahawa setiap bekas makanan dan minyak atau mentega terakhir dikeluarkan. Adalah penting untuk tidak menggunakan abrasi seperti bulu keluli, berus yang tebal atau pad mengental, yang akan menggaru permukaan dan merosakkan alat memasak anda. Pastikan untuk bilas dengan betul dan kering setiap bahagian sepenuhnya.
Akhirnya, penyimpanan berhati-hati adalah penting untuk jangka hayat dan prestasi alat memasak nonstick. Kebanyakan pengeluar mengesyorkan menyimpan alat memasak anda di atas rak panci yang tergantung dengan banyak ruang di antara item. Tidak mempunyai rak gantung?
Selamat menyimpan peralatan memasak anda di dalam kabinet dengan meletakkan kain lembut - seperti selimut yang diterima bayi atau tuala pinggan - di antara setiap periuk dan kuali untuk melindungi permukaan nonstick daripada bersentuhan dengan logam terdedah, yang boleh menggaru atau merosakkannya.
Sama ada anda melabur dalam set alat memasak yang berkualiti tinggi atau membeli satu bargain bargain, anda boleh memanjangkan jangka hayat alat memasak nonstick anda dengan penggunaan yang berhati-hati, pembersihan teliti, dan penyimpanan mindful.
Baca Lagi Mengenai Alat Memasak
10 Cara Menghancurkan Pan Tidak Tetap
Rak Alat Memasak - Pilihan Penyimpanan
Sumber Alat Cookware, Tips & Kajian
Pergi ke Laman Utama
Tips dan Trik mengenai Pemilikan Rumah
artikel berkaitan
- Petua Alat Memasak Nonstick: Cara Penggunaan dan Penjagaan Alat Memasak Nonstick
- Jenis Alat Memasak yang Paling Selamat untuk Memasak?
- Pilihan Utama untuk Alat Memasak Eco-Friendly
- Bersihkan & Penjagaan Alat Memasak Keluli Tahan Karat
- Nonstick vs. Cookware yang Tidak Diminum: Yang Harus Saya Pilih?