Menjual Telur Ayam Dari Ladang Kecil Anda
Bagi petani kecil, telur ayam adalah produk pertama yang mereka bawa ke pasaran dan menjual. Dan ramai petani menjual telur ayam serta sayur-sayuran, daging dan produk ladang lain . Menjaga kambing domba berteduh di rumah adalah sesuatu yang banyak orang lakukan, bahkan orang-orang yang tidak berpasukan atau bertani. Ia sangat mudah untuk diselesaikan dengan lebihan - terlalu banyak telur - terutamanya pada musim panas.
Panduan ini direka untuk membantu anda menjual telur ayam tambahan anda, sama ada selusin seminggu atau sedozen sehari atau lebih.
Tahu Hukum Anda
Tempat pertama untuk memulakan adalah mencari undang-undang negeri anda mengenai penjualan telur. Malangnya, tidak ada pangkalan data undang-undang menyeluruh mengenai jualan telur di Amerika Syarikat yang boleh saya temukan di Internet. Saya akan terus mencari dan mengemas kini artikel ini dengan satu jika saya dapati. Tetapi cukup mudah untuk mencari nama negara anda dan "undang-undang jualan telur" di Internet untuk mencari peraturan yang berkaitan dengan anda. Anda mungkin perlu mendapatkan lesen perniagaan atau lesen peruncit telur. Di beberapa negeri, kemudahan mencuci hendap dan telur anda perlu diperiksa. Banyak negara mempunyai undang-undang yang lebih ringan untuk pengeluar telur berskala kecil. Bergantung pada keadaan anda, anda mungkin perlu lilin dan gred telur. Anda mungkin perlu mengikuti prosedur pembersihan telur yang sangat spesifik.
Saya tidak dapat menampung semua spesifik bagaimana anda perlu menyediakan telur anda untuk mematuhi undang-undang anda. Oleh itu sila lakukan penyelidikan anda dan pastikan anda mematuhi.
Di sini, saya akan merangkumi beberapa asas yang lazim untuk semua telur yang akan dijual untuk dimakan oleh orang lain: mengumpul, membersihkan, mengasah dan menilai telur, pembungkusan dan label telur.
Pembersihan dan Pengumpulan Telur
Penting untuk mengumpul telur setiap hari. Bergantung kepada undang-undang negeri anda, telur bersih mungkin tidak perlu dibasuh.
Di sesetengah negeri, semua telur perlu dibasuh dengan cara tertentu, bergantung kepada berapa telur yang anda jual. (Sebagai contoh, di North Carolina, anda boleh menjual sehingga 30 dozen telur setiap minggu tanpa perlu mencuci dan menagih telur. Anda mesti meletakkan nama dan alamat anda di atas kadbod dan label mereka "telur ungraded." Mereka boleh dijual hanya seperti telur gred - ke restoran, kedai runcit, dan di pasar petani.)
Jika anda menjual telur, telur harus dibersihkan jika diperlukan dan kemudian disejukkan dengan segera. Banyak negara mempunyai undang-undang yang menyatakan bahawa mereka mesti disimpan di bawah 45 darjah F.
Memelihara, Menenun dan Menarik Telur
Sekiranya anda mesti memeriksa dan menilai telur anda, anda boleh mengikuti langkah-langkah umum ini dengan spesifik yang diamanahkan oleh undang-undang negeri anda. Penggredan adalah proses memeriksa telur untuk kualiti dalaman dan luaran dan menyusunnya mengikut saiz. Di Amerika Syarikat, telur dinilai dengan kualiti AA, A dan B, dengan AA yang tertinggi.
Pertama, periksa telur luar. Telur mesti mempunyai cangkang bunyi dan menjadi bersih (walaupun sejumlah pewarnaan tidak baik dalam gred rendah). Bentuk telur mestilah normal: bujur dengan satu hujung yang lebih besar daripada yang lain. Telur misshapen boleh dijual sebagai kualiti yang lebih rendah (biasanya B).
Seterusnya, periksa ruang telur dengan menelefon. Candling melibatkan cahaya sehingga telur untuk melihat kandungan dalaman. Sebagai usia telur, udara di dalamnya semakin besar apabila kandungannya mengecut. Telur gred tinggi mempunyai sel udara yang sangat kecil.
Pembungkusan dan Pelabelan Telur
Di beberapa negeri, anda mesti menggunakan karton telur baru untuk membungkus telur yang anda jual. Di negeri-negeri lain, bekas bersih boleh digunakan semula. Sebagai contoh, di stesen kitar semula tempatan saya, orang-orang mengetepikan karton telur yang digunakan untuk petani untuk digunakan. Selalunya terdapat bekalan karton telur yang baik. Juga, semak kedai runcit koperasi tempatan atau pasar petani untuk karton telur tambahan. Bergantung pada undang-undang di negara anda, anda mungkin perlu melabel telur anda "tidak didagangkan" dan anda mungkin perlu memasukkan nama, nama perniagaan, alamat, dan tarikh telur dikumpulkan.
Jika anda menilai telur, anda mungkin perlu melabelnya dengan gred dan saiznya.