Dill adalah ramuan masakan dalam keluarga saderi. Ia mempunyai rasa tersendiri yang seperti salib antara saderi dan adas. Dill berasal dari Eropah Timur dan memainkan peranan besar dalam makanan jeruk perasa yang boleh diminum dan disimpan untuk musim sejuk. Daun dill dan benihnya digunakan dalam masakan. Walaupun kelihatan lembut, dill sebenarnya adalah tumbuhan tahan lasak yang cukup sejuk.
Dill adalah tumbuhan berbilang bercabang, tegak dengan daun yang dibedah dengan halus, beberapa jenis lebih banyak daripada yang lain.
Bunga-bunga yang luas dapat membuat tumbuhan itu menjadi berat dan menyebabkannya menjadi bengkok. Seluruh tumbuhan sangat harum. Daun dan biji yang paling biasa dipikirkan sebagai perisa, tetapi bunga juga boleh dimakan.
- Daun : Berbilang bercabang dengan daun payung, dedaunan biru-hijau. "Dillweed" merujuk kepada dedaunan sebagai herba.
- Bunga : Chartreuse bulat, umbel kompaun yang boleh melebihi 3 inci.
Nama Botani
Anethum graveolens
Nama Biasa
Dill, Rumpai Dill
Zon kekerasan
Tanaman Dill ditanam sebagai tahunan , jadi mereka tidak mempunyai penarafan zon Hardiness USDA . Dalam cuaca panas, dill boleh pergi ke benih dengan cepat. Zon sejuk mungkin boleh tumbuh dill sepanjang musim panas, tetapi di zon 9 dan ke atas, musim bunga dill sering selama. Dill juga boleh menyemai sendiri.
Pendedahan Matahari
Untuk rasa, tumbuhan yang sihat, tuangkan dill anda di bawah sinar matahari penuh
Saiz tumbuhan yang matang
Saiz tumbuh-tumbuhan Dill bergantung pada pelbagai yang anda sedang berkembang.
Kebanyakannya akan mencapai ketinggian antara 18 - 40 inci.
Tempoh mekar / hari untuk menuai
Anda boleh menuai daun pada bila-bila masa. Dill umumnya berbunga sekitar 8 minggu selepas menyemai. Apabila bunga berkembang, tumbuhan berhenti menghasilkan dedaunan dan memberi tumpuan kepada pembangunan benih. Anda boleh melanjutkan musim dill anda dengan berturut-turut menanamnya setiap 2-4 minggu.
Cara Menuai Dill
Daun boleh dituai pada bila-bila masa. Mereka boleh digunakan segar atau disimpan dalam peti sejuk selama 2 - 3 minggu. Dill juga boleh dibekukan atau dikeringkan, untuk kegunaan kemudian.
Biji Dill perlu dituai kerana mereka mula berubah menjadi coklat. Pastikan jam tangan yang rapat, atau mereka akan menyebarkannya sendiri.
Cara Menggunakan Dill
Dill mungkin paling terkenal kerana penggunaannya dalam acar. Biji-bijian hampir selalu dimasukkan dalam campuran rempah jeruk. Walau bagaimanapun daun terutamanya boleh digunakan untuk merasai pelbagai jenis makanan, seperti kentang, roti, salmon dan ikan lain, kambing dan sayur-sayuran, seperti kacang (sup kacang), bit dan asparagus .
Varieti Dill untuk Berkembang
- "Dukat" - Satu standard yang popular untuk daun yang banyak.
- "Fernleaf" - Pelbagai kerdil (18 inci) yang bagus untuk bekas. Pemenang AAS.
- "Long Island Mammoth" - Pelbagai yang paling sering ditanam secara komersil. Baik untuk kedua-dua biji dan daun.
- "Mammoth" - Tanaman tinggi (36 inci) dengan daun yang sangat menarik dan halus.
Tips Dill Growing
Tanah : Dill tidak khusus mengenai jenis tanah atau pH tanah . Ia mempunyai taproot , jadi tanah yang dipadatkan boleh menjadi masalah. Sejak Dill boleh menanam sendiri, pilih tempat di mana ia dibenarkan untuk berkeliaran. Jika tidak, pastikan untuk menuai sebelum ia pergi ke benih.
Menanam : Sapu benih langsung mengenai masa tarikh fros yang dijangkakan .
Menanam kira-kira 1/4 inci dalam. Anda mungkin perlu menipiskan tumbuh-tumbuhan anda, apabila mereka mencapai kira-kira 6-8 inci tinggi. Anda sentiasa boleh makan nipis . Jarak berbeza dari kira-kira 6 - 8 inci hingga 12 - 18 inci.
Dill boleh dimulakan di dalam rumah , kira-kira 4 - 6 minggu sebelum menanam di luar rumah. Jangan tunggu terlalu lama untuk pemindahan, kerana Dill mempunyai taproot dan tidak akan senang dalam periuk kecil.
Untuk memastikan dill menghasilkan semua musim panas, anda boleh menanam tumbuhan setiap 2-4 minggu.
Tumbuh Tanah di Taman Bunga dan Bekas
Jenis kerdil dill tumbuh dengan baik dalam bekas, walaupun mereka memerlukan lebih banyak air dan baja daripada jika tumbuh di tanah.
Dedaunan berbulu boleh agak hiasan, yang menjadikannya tambahan yang bagus untuk katil bunga , di mana ia akan menarik penyuap dan rama-rama. Ia menggabungkan dengan baik dengan tumbuh-tumbuhan lain, sama ada digunakan sebagai tumbuhan dedaunan atau untuk warna terang.
Pastikan anda menyimpan penanaman sendiri dalam pemeriksaan.
Merawat Tumbuhan Dill
Jika tanah taman anda kaya dengan bahan organik , dill anda tidak memerlukan baja tambahan. Menjaga tanah sedikit kurus akan menghasilkan lebih banyak tumbuhan aromatik.
Kerana Dill mempunyai taproot, ia hanya memerlukan air tambahan semasa ia mula ditanam dan semasa cuaca panas dan kering.
Dill bertindak balas dengan baik untuk mencubit hujung yang semakin meningkat . Memadatkan akan membuat tumbuhan bushier, jadi secubit dan gunakan dill anda selalunya.
Perosak & Masalah Tumbuhan Dill
Jangan risau jika anda melihat ulat makan dill anda. Ia mungkin ulat bulu hitam. Dill adalah makanan kegemaran mereka, bersama ahli keluarga lobak lain. Ulat tidak akan lama. Hanya menanam beberapa tambahan untuk dikongsi.
Dill hampir tanpa masalah. Malah, ia menarik serangga yang bermanfaat . Orang dewasa lacewings dan syrphid akan memakan debunga dan meletakkan telur mereka berdekatan. Larva mereka makan pada aphids .