Gambaran Keseluruhan dan Penerangan:
Arugula adalah hijau musim sejuk yang semakin berkembang. Ia sesuai untuk taman musim bunga awal dan juga hebat untuk memperluaskan musim ke musim gugur.
Arugula diteruskan oleh banyak nama umum, yang diterapkan kepada kira-kira 20 jenis spesies hijau. Hampir semuanya berada di dalam keluarga Brassicaceae atau keluarga tanam . Dua jenis yang paling popular untuk tujuan masakan adalah 'Wild Arugula' ( Diplotaxisx ), pelbagai pedas, panas, dan ' Arubula Kultivar ' ( Eruca vesicaria ), versi tamer.
Arugula yang ditanam mempunyai bunga putih dan daun bujur, sering dengan pengerutan bergelombang.
Arugula liar mempunyai bunga kuning dan daun licin atau bergerigi. Ia lebih tahan panas dengan rasa panas dan wangi yang lebih kuat daripada roket yang ditanam. Terdapat beberapa spesies dalam genus Diplotaxis. Anda akan mendapati mereka dilabel sebagai roket liar, roket dinding, Rucola Selvatica, atau Arugula Sylvetta. Dua daripada arugula liar yang paling umum adalah:
- Diplotaxisx tenuifolia - hijau yang sangat kuat dan pedas dengan daun yang sangat bergerigi.
- Diplotaxisx integrifolia - kegemaran Itali tradisional yang juga dikenali sebagai 'Olive Leaf.' Ia mempunyai daun licin, memanjang, daun hijau paler dan rasa yang kurang pedas.
Arugula adalah salah satu daripada orang-orang sayuran sama ada suka atau benci. Ia cenderung mempunyai bau dan selera yang boleh membuang sesetengah orang, sementara yang lain menemui gigitan jeragatnya sangat menyegarkan. Jangan berasa buruk jika anda tidak suka arugula; anda berada dalam syarikat yang baik.
Julia Child memandangnya.
Pendedahan
Selagi suhu tetap sejuk, matahari penuh adalah pendedahan yang terbaik. Apabila cuaca hangat, ia menghayati teduh separa, terutamanya pada sebelah petang.
Keseronokan
Arugula adalah tahunan . Ia akan menjadi biji apabila suhu meningkat.
Saiz tumbuhan yang matang
Ketinggian: 6 hingga 12 inci (Batang bunga mungkin mencapai 2 hingga 3 kaki) Sebarkan: 12 hingga 18 inci.
Hari ke Kematangan
Anda boleh mula menuai daun bayi dalam masa 21 hari. Untuk kepala bersaiz penuh, kebanyakan jenis mengambil masa kira-kira 40 hari .
Petua Berkembang
Tanah: PH tanah neutral sebanyak 6.0 hingga 6.8. adalah yang terbaik, tetapi arugula akan tumbuh hampir di mana saja. Arugula berkembang pesat, dan tanah yang kaya dengan bahan organik akan menghasilkan banyak daun.
Menyemai : Anda boleh menemui benih arugula, tetapi biasanya bermula dari benih. Anda boleh memulakan benih di dalam rumah, 4 hingga 6 minggu sebelum tarikh frost yang terakhir, tetapi benih arugula dapat mengendalikan tanah yang sejuk, dan anda mungkin ingin menunggu dan benih langsung 1 hingga 2 minggu sebelum tarikh beku terakhir anda. Penggantian menanam batch baru setiap beberapa minggu, untuk memanjangkan tuaian anda dan memanfaatkan musim pendek.
Walaupun arugula suka cuaca sejuk, ia boleh rosak atau ditekan oleh fros atau salji. Pastikan penutup baris berguna dan melindungi tumbuh-tumbuhan anda jika ramalan cuaca yang melampau.
Tukang kebun di Zon USDA 8 dan ke atas akan mempunyai nasib yang lebih baik dengan sowings jatuh, penanaman berturut-turut ke musim sejuk. Malah tukang kebun musim sejuk boleh mula benih pada akhir musim panas, untuk menuai sehingga fros.
Biji-bijian kecil dan tidak boleh ditutup dengan tanah. Taburkan mereka pada tanah yang lembap atau campuran pot dan tekan dengan tegas. Kemudian habuk dengan tanah yang lebih banyak dan terus lembap.
Mereka perlu bercambah dalam masa 2 minggu.
Arugula adalah akar yang dangkal dan membuat pilihan yang baik untuk berkembang dalam bekas . Anda akan mempunyai lebih banyak kawalan ke atas pendedahan matahari dalam bekas, tetapi mereka akan kering lebih cepat.
Penyelenggaraan
Kerja penyelenggaraan terbesar adalah menjaga arugula anda disiram dengan baik. Air yang kerap akan menyimpan tumbuhan daripada bolting terlalu cepat. Sekiranya anda terkejut dengan gelombang panas yang tiba-tiba, cubalah teduh pokok-pokok, di samping memastikan ia disiram. Tumbuh benih kemudian di bawah naungan tumbuhan yang lebih tinggi, seperti tomato dan kacang.
Ramai jenis arugula bersifat steril dan memerlukan serangga untuk penyebaran silang. Mereka tidak menyeberang dengan Brassicas lain, jadi anda boleh menyimpan benih untuk menanam musim depan.
Perosak dan Masalah
Menjadi Brassica, arugula mempunyai pelbagai hama yang menyukainya. Untungnya ia mempunyai musim yang pendek, dan ia keluar dari taman pada saat serangga mulai terbang.
Slug melakukan kerosakan yang paling banyak di taman saya tetapi harus mencari telur cacing kubis, penggemar kubis, dan rama-rama berlian, serta aphids dan kumbang kutu.
Penuaian dan Penggunaan
Anda boleh mula menuai daun muda apabila mereka berusia sekitar 3 tahun. Tuai hanya beberapa daun luar, sebagai potongan dan datang semula pelbagai, dan membolehkan roset untuk terus berkembang. Tumbuhan matang dapat dituai sebagai kepala, tepat di atas garis tanah. Bergantung pada cuaca, mereka boleh kembali bercambah dan mengisi semula.
Apabila tumbuhan menghantar tangkai bunga, daun cenderung untuk menjadi pahit. Jangan terlalu cepat untuk menanggalkan tumbuhan. Bunga itu memakan banyak rasa tanpa panas daun.
Daun muda sangat lembut dan paling dimakan segar, dalam salad atau sandwic. Daun-daun yang lebih tua juga segar, dan mereka membuat penambahan yang baik untuk menggoreng-goreng, hidangan telur atau sup. Mereka perlu ditambah ke arah akhir memasak.
Bunga yang rapuh boleh dilemparkan di atas salad atau sup, ditaburi pada sandwic, malah ditambah dengan minuman.
Varieti yang dicadangkan
- 'Apollo' - Pusaka Belanda dengan daun licin, bujur dan rasa yang lebih ringan. Ia tahan cukup panas. (40 - 45 hari)
- 'Astro II' - Satu lagi arugula yang lebih ringan yang matang lebih awal. (35 - 38 hari)
- Olive Leaf aka 'Rucola Selvatica A Foglia Di Oliva - jenis liar, Itali. Rasa sengit, tetapi tidak terlalu kuat. (45 -50 hari)
- 'Sylvetta' - Ia mempunyai daun sempit, pedas. Perlahan baut. (45 - 50 hari)