Bumbu Sweet Bawang Putih di Taman
Sukar untuk percaya ada saatnya bawang putih bukan ruji di dapur. Hari ini terdapat lebih daripada 600 sub-jenis bawang putih yang ditanam di seluruh dunia. Berapa banyak yang anda cuba?
Semua bawang putih tergolong dalam genus Allium dan spesies sativum. Spesies ini dibahagikan kepada softnecks var. sativum dan var tegar. ophioscorodon.
Bawang putih berasal dari Asia Tengah, di mana mereka mempunyai musim sejuk dan lembap yang lembap.
Varieti tegar hari ini masih memilih keadaan ini dan disukai oleh penanam utara. Bermula dari jenis kacang-kacangan lembut yang dihasilkan daripada kekayaan keras dan dapat ditanam di kawasan-kawasan yang lebih hangat.
Bawang Putih Hardneck
Buah bawang putih Hardneck mendapat namanya dari batang tebal, atau leher, tumbuhan bawang putih. Bawang putih Hardneck cenderung mempunyai sedikit ulas daripada varieti lembut, dengan ulas yang mengelilingi batang tangkai tengah dan agak seragam.
Hardneck garlics termasuk tiga jenis yang berbeza: Rocambole, Purple Stripe dan Porcelain
Rocambole: Rocambole adalah jenis kekerasan yang paling sering dijumpai dan istilah 'rocambole kadang-kadang digunakan secara sinonim dengan kata-kata keras. Rocamboles mempunyai kulit kertas yang agak nipis daripada jenis softneck. Mentol skined nipis ini tidak menyimpan panjang, tetapi mereka mudah dikupas. Bawang putih Rocombole adalah jenis yang akan anda lihat dengan keriting yang unik, scapes topset yang memberikan mereka nama panggilan "ular" bawang putih.
Topsets ini disebut bulbils. Bawang putih boleh disebarkan dari bulbils, tetapi anda perlu menunggu selama dua tahun untuk tumbuhan berkembang. Popular 'Spanish Roja' adalah rocambole.
Bawang Putih Ungu : Bawang Putih yang Ungu Striped hanya itu. Semua jenis bawang putih berjalur ungu mempamerkan beberapa pelucutan, tetapi itulah kesudahannya berakhir.
Sesetengahnya merasa sangat ringan dan ada yang sangat sengit. Mereka juga matang dalam pelbagai masa. Dua jenis yang baik untuk dicuba adalah 'Starbright', dengan rasa semulajadi dan 'Chesnok', yang memegang dengan baik semasa memanggang.
Bawang putih porselin: Bawang putih porselin membuat mentol berisi dengan hanya beberapa ulas lemak. Porcelain dilindungi dalam kulit luar yang sangat tebal, menjadikannya pilihan yang baik untuk disimpan. 'Georgian Crystal' berada di hujung ringan dalam rasa manakala 'Red Romania' mempunyai kekaburan yang panas, berlarutan.
Bawang putih lembut
Bawang putih lembut, seperti yang disebutkan, disesuaikan dengan iklim yang hangat. Ia adalah bawang putih lembut yang anda mungkin dapati di kedai runcit, kerana kedai bawang putih lembut dan bergerak lebih baik daripada tegar.
Kedua-dua jenis bawang putih lembut yang mungkin anda hadapi adalah: Artichoke dan Silverskins
Artichoke: Bawang putih Artichoke adalah bawang putih komersil yang paling biasa ditanam. Ia mempunyai beberapa baris concentric cengkeh dan cenderung menjadi sangat sukar untuk dikupas. Tetapi ia menghasilkan dan menyimpan dengan baik dan inilah yang mungkin anda beli di kedai runcit itu. 'Red Toch' adalah pelbagai Artichoke yang terkenal.
Silverskins: Silverskins mempunyai keperakan, kulit putih dan terdiri daripada banyak ulas kecil. Mereka juga mempunyai leher kukuh yang mudah dikepala.
Rasa Silverskins biasanya lebih kuat daripada Artichokes. 'Nootka Rose' dan 'Rose du var' kedua-duanya penuh dengan Silverskins.
Gajah Bawang putih
Jadi dipanggil 'Gajah Bawang Putih' telah menjadi populer baru-baru ini. Gajah yang dipanggil kerana saiznya yang agak besar. Rasa yang sangat ringan, sangat bagus untuk pengunjung yang tidak terlalu panas untuk merasakan bawang putih. Sebenarnya, bawang putih gajah tidak bawang putih sama sekali, tetapi jenis mentol yang membentuk leek.
Apa yang perlu ditanam
Bawang putih adalah salah satu tumbuhan yang paling mudah untuk berkembang. Anda menanam cengkih individu dalam mentol. Menanam cengkih terbesar yang anda miliki, untuk mendapatkan mentol terbesar. Tanamkan setiap bawang putih cengkeh dua hingga tiga inci di bawah permukaan tanah dan kira-kira 6 inci.
End yang mana?
Dilema pemula biasa tidak mengetahui hujungnya. Ia adalah akhir yang tajam. Bawang putih anda masih akan tumbuh, ditanam menunjuk ke bawah, tetapi penembak perlu lengkung di sekeliling anda akan diserang dengan bola yang cacat.
Topsets atau Scapes
Sama ada untuk meninggalkan topsets atau memotong mereka, adalah perkara kontroversi. Kebanyakan pakar percaya bahawa skru mengalirkan tenaga yang akan masuk ke dalam pembangunan mentol, menghasilkan hasil yang lebih kecil. Memotongnya sebaik sahaja tangkai mula curl akan mengalihkan tenaga ke bawah. Para penanam bawang putih lain merasakan membenarkan skap kekal sehingga mereka bertukar hasil kayu dalam mentol penyimpanan yang lebih baik. Kompromi adalah untuk memotong topsets semasa mereka muda dan menggunakannya dalam memasak.
Bila hendak menanam
Kejatuhan adalah masa penanaman bawang putih. Bergantung di mana anda berkebun, ini mungkin September hingga November . Apabila suhu tanah telah menyejukkan kira-kira 60 darjah F., akar cengkih bawang putih akan mula berkecambah dan mula memegang dan menambat tumbuhan. Ini amat penting di kawasan utara di mana tanah membeku. Tanpa masa yang cukup untuk menumbuhkan akar yang baik, tumbuh-tumbuhan bawang putih akan bergerak keluar dari tanah.
Lapisan tiga hingga empat inci mulsa yang digunakan selepas pembekuan tanah juga akan membantu mengelakkan kenaikan. Jerami adalah mulsa pilihan kerana ia murah dan mudah dikeluarkan.
Kondisi Berkembang
Bawang putih anda perlu berkembang dengan baik jika diberi syarat-syarat berikut:
- Tanah bersaliran dengan baik
- PH tanah 6.0 hingga 7.0
- Pertandingan rumput minimum
- Banyak bahan organik
- Satu inci air manakala mentol terbentuk - pertengahan Mei hingga Julai
Masalah
Bawang putih agak bebas perosak, jika anda menggunakan ulas biji yang baik. Walau bagaimanapun, ia popular dengan beberapa tikus, terutamanya gophers.
Penuaian
Gali, jangan tarik bawang putih keluar dari tanah. Anda mungkin telah menanam cengkeh kecil, tetapi mentol kini jauh beberapa inci dengan sistem akar kuat.
Apabila menuai bawang putih adalah panggilan penghakiman, tetapi pada dasarnya ia bersedia untuk pergi apabila daun yang lebih rendah mula berwarna coklat. Mengenai satu-satunya cara yang pasti adalah untuk benar-benar menggali beberapa mentol dan mengirisnya separuh. Jika ulas mengisi kulit, sudah tiba masanya.
Penuaian terlalu lama akan mengakibatkan cengkeh yang lebih kecil yang tidak disimpan dengan baik. Biarkan mentol di tanah terlalu panjang dan ulas mungkin pecah dari kulit mereka, menjadikannya tidak stabil dan terbuka kepada penyakit.
Jika anda bereksperimen dengan jenis, Artichokes matang terlebih dahulu, kemudian Rocamboles, Jalur Ungu, Porcelains, dan akhirnya Silverskins
Menyimpan Bawang Putih
Hancurkan mana-mana tanah yang berpaut kepada mentol. Benarkan mentol untuk menyembuhkan atau kering selama tiga hingga empat minggu di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik atau di tempat yang kering dan rendang di luar. Apabila puncak dan akar telah kering, mereka boleh dipotong. Anda juga boleh membersihkan mentol dengan membersihkan kulit luar.
Hanya berhati-hati untuk tidak mendedahkan mana-mana ulas.
Bawang putih suka di sebelah sejuk, 32oF - 40oF. Pelbagai jenis softneck boleh berlangsung 6 - 8 bulan. Hardnecks hendaklah digunakan tidak lama selepas penuaian. Varieti Hardneck boleh kering, tumbuh atau menjadi lembut dalam masa 2-4 bulan. Mengekalkan hardnecks pada 32oF kadang-kadang membantu mereka bertahan sehingga 7 bulan tanpa merosot.
Penjimatan Biji Cengkih
Jika anda adalah penyelamat benih awal, tidak ada yang lebih mudah daripada menyelamatkan bawang putih. Cukup masukkan bebola berkualiti tinggi untuk menanam musim depan. Simpan mentol untuk penanaman semula pada suhu bilik, dengan kelembapan yang agak tinggi kira-kira 70%.