Collards adalah ahli keluarga Brassicaceae . Mereka ditanam untuk daun mereka, yang dimasak, seperti kale. Hijau memasak ini paling sering dikaitkan dengan masakan Amerika Selatan dan tumbuh-tumbuhan memang memihak kepada iklim yang lebih hangat. Mereka berasal dari Mediterranean timur dan Asia Kecil, tetapi tumbuh-tumbuhan mudah ditanam di kebanyakan iklim.
Seperti kale, kolar bukan kepala yang membentuk kubis. Malah, kolar dan kale sering dianggap sayur-sayuran yang sama.
Secara genetik, mereka tidak banyak berbeza, tetapi pembiakan dan penanaman selama bertahun-tahun telah menghasilkan tanaman dengan tekstur dan rasa yang berbeza. Daun Collard mempunyai bentuk yang luas, berbentuk bujur, urat yang sangat berbeza dan tekstur licin, hampir lilin yang memerlukan lebih banyak memasak daripada kale dan kolak cenderung mempunyai rasa yang lebih kuat dan kadang-kadang lebih pahit.
Sayur-sayuran memasak adalah beberapa sayur-sayuran yang paling berkhasiat yang boleh dimakan dan sayur-sayuran, khususnya, dibungkus dengan vitamin A, C dan K, serat larut, kalsium, folat, mangan dan tryptophan - dan kurang daripada 50 kalori setiap hidangan. Makan kolar anda juga membantu mengurangkan kolesterol jahat anda.
- Daun: Daun Collard licin dan hampir berlilin, dengan nada yang diucapkan. Mereka boleh menjadi agak besar dan terang kepada hijau gelap. Batangnya sangat berserat dan sukar.
- Bunga: Sejajar dengan keluarga salib, bunga collard mempunyai empat kelopak kuning dalam bentuk salib. Mereka boleh dimakan dan mempunyai rasa manis seperti kubis.
Nama Latin
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Nama yang selalu digunakan
Collards, Greard Collard, Kubis Pokok
Zon kekerasan
Collards boleh lebih-musim sejuk dari kira-kira USDA Hardiness Zon 6 ke atas, tetapi mereka hanya dwitahunan .
Pendedahan
Matahari penuh kepada Shade Separa.
Saiz Matang
Saiz tumbuh-tumbuhan anda akan bergantung pada pelbagai yang anda sedang berkembang, berapa kali anda menuai dan berkembang keadaan.
Tumbuhan matang umumnya mencapai mana-mana dari 20 - 36 inci (h) x 24 - 36 inci (w)
Hari untuk Menuai
Kebanyakan jenis siap menuai dalam 55 - 75 hari. Anda boleh menuai daun apabila diperlukan atau memotong seluruh tumbuhan. Sekiranya anda memotong keseluruhan tumbuhan semasa masih muda, mahkota itu harus memberi respon untuk sekurang-kurangnya 1 tuaian tambahan.
Variasi Collard yang dicadangkan
Collards sering dikelompokkan oleh 2 ciri yang semakin meningkat, iaitu daun longgar dan yang membentuk kepala longgar. Varieti tradisional, seperti 'Vates' dan 'Georgia', membentuk tumbuhan terbuka dan terbuka. Beberapa hibrida yang lebih baru, seperti 'Morris Heading', tumbuh dengan cepat dan melengkapkan diri mereka, membentuk kepala longgar dan kilang yang lebih padat. Variasi tajuk longgar adalah pilihan yang baik jika anda ingin menuai seluruh tumbuhan sekaligus. Jika anda mahukan bekalan daun yang stabil, saya akan memilih varieti longgar.
- 'Juara' - Hibrid A 'Vates'. Daun seperti kubis menyimpan dengan baik. G ood untuk taman yang lebih kecil. (60 hari)
- 'Flash' - Tumbuhan kecil, tetapi penanam yang sangat kuat. Lembut, daun manis. (55 hari)
- 'Georgia' - Tumbuhan besar dengan lembut, daun waxy. Tolong haba dan lambat untuk bolt. (75 hari)
- 'Glaze Hijau' - Glossy, daun hijau gelap yang kurang kerap rosak oleh ulat. (75 hari)
- 'Bakat' - Kilang padat dengan daun yang sangat lancar. (75 hari)
Menggunakan Collard Greens
Collard greens sangat serba boleh. Anda boleh mencuba cara tradisional mendidih mereka, tetapi saya suka meninggalkan mereka dengan beberapa bahan dan sama ada stim ringan, sauté atau lombong.
Tuai daun semasa mereka licin dan tegas. Daun, daun yang lembut akan menjadi paling pahit. Anda boleh menyimpannya dalam tuala kertas lembap selama 3 - 4 hari, tetapi semakin lama mereka disimpan, semakin pahitnya. Lebih baik menuai seperti yang diperlukan.
Terdapat alasan yang baik di sebalik frasa "grey o 'greens." Satu paun daun mentah menghasilkan kira-kira 1/2 cawan sayur-sayuran yang dimasak.
Resipi Collard
- Kolar gaya selatan
- Greard Collard mentah dengan Halia
- Saut e ed Collards dan Kale
- Braised Collards Cajun Style
Tips Berlian Greard Collard
Tanah: Kolar akan mempunyai masalah yang lebih sedikit dengan klorit jika anda menanamnya dalam pH tanah yang sedikit berasid mengenai pH tanah sebanyak 6.0 hingga 6.5.
Oleh kerana anda bertambah koloran untuk daun, anda akan mahu tanah yang kaya, dengan banyak bahan organik .
Menanam: Anda boleh memulakan tanaman tumbuhan dari benih atau pemindahan. Mereka boleh mengendalikan cuaca musim sejuk. Mulailah biji di luar rumah, kira-kira 2 minggu sebelum tarikh fros musim panas anda atau dapatkan kepala bermula dengan menyemai benih di dalam rumah , 4-6 minggu lebih awal dan menanam benih betul-betul di sekitar tarikh fros terakhir anda. Untuk penuaian musim gugur di iklim sejuk, tumbuhan pada pertengahan musim panas, kira-kira 6 hingga 8 minggu sebelum tarikh musim sejuk jatuh pertama. Dengan perlindungan, anda boleh menanam sayur-sayuran kolard dengan baik ke musim sejuk.
Dalam zon ketahanan USDA 8 dan yang lebih tinggi, anda akan mendapat tanaman anda yang tastiest dengan menanam pada musim gugur dan menuai sepanjang musim sejuk. Cuaca sejuk menyejukkan kebanyakan sayur-sayuran memasak dan sayur-sayuran collard tidak terkecuali.
Sapu benih 1/4 hingga 1/2 inci dalam. Collards adalah tanaman yang besar dan terbuka. Anda boleh menempatkan mereka 18 - 24 inci atau menanam mereka lebih tebal dan nipis dan makan tumbuhan muda, sehingga anda mencapai jarak yang dikehendaki.
Penyelenggaraan
Simpan tumbuh-tumbuhan dengan baik dan disiram dengan tetap, untuk memastikan mereka menghantar daun baru.
Pakaian sampingan dengan baja kompos atau baja pelepasan yang perlahan setiap 4 - 6 minggu untuk memastikan tumbuhan tumbuh, melalui penuaian berulang.
Mulch akan menjaga tanah lembap dan daunnya bersih.
Collard greens boleh mengambil fros cahaya, tetapi anda akan kehilangan tumbuh-tumbuhan anda jika suhu berada di bawah beku untuk tempoh yang panjang. Untuk terus menuai di kawasan yang sejuk, pertahankan hijau kolar anda dengan beberapa jenis gelung atau kerangka sejuk. Collards dwitahunan, jadi tumbuh-tumbuhan perlu disapu jika anda bercadang untuk menyelamatkan benih.
Perosak & Masalah Collard Greens
Collards dipengaruhi oleh penyakit dan perosak yang sama seperti anggota keluarga kubis yang lain, walaupun daun yang sukar mereka menawarkan perlindungan.
Serangga Perosak Berhati-hati dengan aphids, pengumpul kubis , cacing kubis, ulas akar kubis, kumbang kutu dan juga slug .
Penyakit untuk menonton termasuk; blackleg, reput hitam, kelab dan kubis kuning.
Penyakit cenderung membina di dalam tanah, jadi jangan menanam di tempat yang sama setiap tahun.
Putar semua sayur-sayuran yang krim dan jika anda mempunyai penyakit atau masalah perosak, jangan biarkan mereka berdiri sepanjang musim sejuk.