Apa sebenarnya asid asetik? Ia asid secara semulajadi ditemui dalam cuka pada kadar kira-kira 5%. Cara yang paling biasa untuk membuatnya adalah daripada penapaian dan pengoksidaan etanol dan penyulingan kayu.
Sinonim
Seperti yang dinyatakan dalam ChemIDPlus Lite, pangkalan data dalam talian oleh Perpustakaan Perubatan Negara AS dan PubChem, pangkalan data oleh Pusat Kebangsaan Maklumat Bioteknologi (NCBI), di sini terdapat beberapa nama asid asetik yang boleh dilalui:
Acetasol; Asid asetik, glasial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acide acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; EPA Kod Kimia Pestisida 044001; Essigsaeure; Asid Etanoik; Monomer asid etanoik; Asid etilat; FEMA No. 2006; Asid asetik glasier; HSDB 40; Kyselina octova; Asid methanecarboxylic; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Asid Pyroligneous; UNII-Q40Q9N063P; Asid cuka; Vosol
Nombor CAS: 64-19-7
Formula molekul: C 2 H 4 O 2
Fungsi
Asid asetik mempunyai banyak fungsi, tetapi kebanyakannya digunakan sebagai reagen kimia, racun kulat, herbisida, mikrobiosida, pelarut pH, pengawalan, dan pelarut dalam pelbagai industri, termasuk, tetapi tidak terhad kepada makanan, pertanian, pembersihan, dan kosmetik.
Kegunaan Pembersihan
Kerana asid asetik membunuh kulat dan mikrob, ia sangat baik untuk pembasmian kuman dan memerangi cendawan dan cendawan. Ia boleh didapati di beberapa produk pembersihan konvensional dan hijau , seperti pembersih acuan dan cendawan, pembersih lantai, pembersih tingkap, pembersih permukaan, semburan pembersihan dan debu, dan pembersih bumbung, dalam bentuk cuka atau sebagai bahan dengan sendirinya.
Kegunaan Lain
Asid asetik digunakan dalam beberapa industri, seperti bahan kimia (asidator dan neutralizer), pertanian (contohnya herbisida untuk mengawal rumpai), pengalengan (contohnya perasa untuk acar), tekstil dan pewarna (contohnya, pengeluaran nilon, pemangkin pewarna) makanan (pengawet untuk bijirin ternakan dan jerami), kosmetik (agen peluntur), dan industri perkilangan (contohnya pengeluaran lacquers).
Jenama Produk Mengandungi Asid Asetik
Untuk mengetahui sama ada produk tertentu mengandungi asid asetik, cuba cari Pangkalan Data Jabatan Perkhidmatan Kesihatan dan Manusia AS, Panduan Kumpulan Kerja Alam Sekitar (EWG) untuk Pembersihan Sihat , Panduan Baik, atau Pangkalan Data Kosmetik Kulit EWG. Ingat, jika menggunakan istilah umum "asid asetik" tidak menjana banyak hasil, cuba masukkan salah satu sinonimnya.
Peraturan
Apabila asid asetik digunakan dalam produk penjagaan diri, makanan, atau dadah ia dipantau oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA). Untuk kegunaan lain, seperti racun perosak dan produk pembersihan, ia dipantau oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA). Kajian pendaftaran berkala terakhir asid asetik oleh EPA (Kes # 4001) bermula pada tahun 2008.
Kesihatan dan keselamatan
Menurut FDA, asid asetik dan garam natrium, natrium diacetate, adalah GRAS atau "umumnya dikenali sebagai selamat." Nota EPA tidak perlu dibimbangkan. Walau bagaimanapun, asid sitrik mempunyai kebimbangan terhadap keselamatan dan kesihatan, terutamanya bagi mereka yang bekerja dengan bahan kimia, seperti yang dinyatakan dalam Kad Keselamatan Kimia Antarabangsa (ICSC) Institut Keselamatan dan Kesihatan Pekerjaan (NIOSH) mengenai asid asetik.
Bernafas pada asid asetik boleh menyebabkan gejala pernafasan, seperti batuk, kesukaran bernafas, dan sakit tekak serta isu sistem saraf, seperti sakit kepala dan pening.
Sentuhan dengan mata boleh menyebabkan luka bakar, kehilangan penglihatan, sakit, dan kemerahan, dan sentuhan kulit boleh menyebabkan rasa sakit, kemerahan, luka bakar, dan lepuh. Juga, meminum asid sitrik boleh mengakibatkan sakit tekak, sensasi terbakar, sakit perut. muntah, kejutan, atau keruntuhan. Oleh kerana kebimbangan ini, NIOSH mencadangkan langkah-langkah pencegahan bagi mereka yang bekerja dengan asid asetik seperti melindungi kulit dan mata serta menyediakan pengudaraan dan perlindungan pernafasan yang sesuai.
Kesan Alam Sekitar
Menurut EPA, asid asetik adalah sebatian kimia secara semulajadi hadir dalam semua organisma hidup. Ia juga biodegradable dan mudah pecah ke dalam karbon dioksida dan air. Walau bagaimanapun, dalam EPA "Kajian Asid Aset dan Saluran Akhir Makanan (FWP) 2008 untuk Kajian Pendaftaran" EPA, EPA menyatakan bahawa penilaian risiko ekologi masih diperlukan, termasuk kesannya terhadap spesis terancam, apabila digunakan sebagai pengawal rumpai.