Cara Pilih Labu untuk Mengukir atau Labu untuk Memasak

Jika anda rasa labu hanya untuk hiasan dan pai labu keluar dari tin, anda mungkin tidak pernah tahu apa yang merawat tumbuh dan menuai labu anda sendiri . Semua labu tidak dicipta sama dan lebih besar tidak semestinya lebih baik. Walaupun lebih mudah berbanding sebelum ini untuk mengembangkan beberapa labu gergasi yang masuk ke persaingan, labu 800 paun tidak praktikal untuk ukiran dan hanya memikirkan kek kiri!

Terdapat banyak variasi dalam labu. Ia membayar untuk mempertimbangkan apa yang akan anda gunakan labu untuk - memasak atau ukiran - apabila anda pergi membeli-belah untuk satu. Pilihan antara labu ukiran dan labu memasak sebenarnya sangat praktikal. Apabila memilih labu ukiran, anda mencari bentuk yang bagus dan labu yang akan berlangsung beberapa hari, sekali diukir. Pilihan labu memasak adalah mengenai rasa dan tekstur.

Apa jenis labu yang anda cari, terdapat beberapa garis panduan asas.

1. Pertama, labu anda perlu matang sepenuhnya apabila ia dipilih, supaya ia cukup sukar untuk simpanan jangka pendek.
2. Jangan sekali-kali mengambil atau membawa labu dengan batangnya. Ia bukan pengawal. Batang boleh memecahkan dengan mudah, meninggalkan labu dengan luka terbuka yang mengundang jangkitan dan reput.
3. Semak labu dengan baik untuk bintik-bintik lembut dan lebam gelap. Sekali labu mula reput, ia turun dengan cepat. Nikel terkecil adalah cukup untuk membiarkan jangkitan masuk Jangan lupa melihat bahagian bawah labu, di mana ia sedang berehat di atas tanah yang lembap, lembap.

Kapan Harapan

• Labu bersedia untuk menuai apabila tanaman anggur mula kering dan labu mengubah warna yang diharapkan, sama ada oren, putih atau beberapa jenis gabungan. Anda tidak mahu memilih labu anda terlalu lama, kerana ia akan berhenti berubah warna setelah dipotong.
• Semak untuk memastikan kulit telah cukup keras sehingga menekannya dengan kuku anda tidak akan retak.

• Labu boleh ditinggalkan di padang, walaupun selepas pokok anggur telah layu. Walau bagaimanapun jangan biarkan mereka keluar jika fros keras dijangka atau jika critters lapar adalah kira-kira.

Memilih Labu untuk Ukiran

• Anda boleh mengukir apa-apa jenis labu, labu atau labu . Labu ukiran yang baik sepatutnya teguh dan sihat. Sebaiknya anda mahu satu dengan shell yang cukup keras untuk melindunginya, tetapi masih membolehkan anda untuk mendapatkan pisau melalui. Labu dengan cengkerang luar yang merasakan keras seperti sekeping kayu sangat sukar, dan berbahaya, untuk mengiris.
• Ketik labu dengan lembut dan dengar bunyi yang sedikit berongga. Mengangkat labu juga akan memberi anda gambaran yang baik tentang bagaimana padat itu. Lebih berat labu, tebal dinding. Dinding tebal menyekat cahaya lilin dan perincian ukiran akan hilang. Sekiranya semakin teruk, anda boleh mencukur dinding dari dalam.
• Varieti berbentuk bujur tinggi berbentuk bujur cenderung menjadi lebih kuat di dalamnya, menjadikannya sukar untuk membuat potongan yang tepat.
• Bentuknya terserah selera anda sendiri, tetapi ujian untuk melihat apakah labu anda mempunyai dasar yang baik dan seimbang untuk duduk, sehingga tidak bergulir ketika anda mencoba memamerkannya.
• Jangan diskaun labu yang lebih kecil sepenuhnya. Mereka hebat untuk kanak-kanak untuk mengukir dan digunakan sebagai hiasan. 'Wee-B-Little', 'Baby Bear' dan 'Baby Boo' putih semuanya menarik.

• Labu putih, seperti 'Lumina' memberikan pandangan yang menyeramkan kepada lantang jack-o'-anda. Mereka juga boleh dicat lebih mudah daripada labu oren dan kebanyakan membuat labu memasak yang hebat juga.

Menyimpan Labu Labu Segar

Lantang jack-o'-anda akan mula kering dan berkeringat sebaik sahaja ia dipotong dan terdedah ke udara. Jika anda perlu mengukir labu anda beberapa hari sebelum anda memaparkannya, cuba petua ini untuk memastikan ia lebih segar lagi:

• Simpan di tempat yang sejuk, dari cahaya matahari langsung.
• Sembur dengan anti-transpirant, seperti Wilt-Pruf.
• Gosokkan labu keseluruhan dengan tuala lembap.
• Lindungi dari haiwan yang mungkin tergoda untuk mengambil gigitan.
• Jangan biarkan di luar jika ada ancaman fros.

Labu untuk ukiran adalah untuk menunjukkan. Jika anda akan menggunakan labu untuk memasak dan membakar, anda mahu labu yang paling manis yang anda dapati. Rapi, tekstur berkrim juga penting. Dan mempunyai kulit luar pada labu anda yang tidak memerlukan alat kuasa untuk mengeluarkan adalah plus yang bagus.

Petua untuk Memilih Labu Besar untuk Makan

• Varieti yang lebih kecil disukai untuk memasak. Mereka mempunyai daging yang lebih padat dengan tekstur halus dan kandungan gula yang lebih tinggi. Labu memasak biasanya menimbang di antara 4 hingga 8 paun.

• Kerang labu menjadi membosankan kerana usia mereka, tetapi daging tetap utuh dan bahkan dapat menjadi lebih manis. Jangan malu dari labu kusam kecuali ia juga lebam atau cacat.
• Ramai jenis memasak membantu anda mencari mereka dengan nama seperti 'Labu Gula Kecil' atau 'New England Pie Pumpkin'.
• Selain labu pai tradisional, terdapat beberapa jenis baru dibiakkan khusus untuk memasak. Beberapa perkenalan baru-baru ini termasuk: 'Baby Pam', 'Autumn Gold' dan 'Ghost Rider'. 'Lumina' labu putih juga menjadi kegemaran. Walaupun kulit luarnya berwarna hantu, dagingnya masih berwarna oren terang.
• Anda juga boleh menggunakan skuasy musim sejuk sebagai pengganti labu memasak. Ini cenderung menjadi spesies yang berkaitan, Cucurbita maxima , (labu adalah C. pepo ), yang memiliki shell yang lebih keras dan menyimpan lebih lama. Squash Butternut, khususnya, muncul dalam banyak resipi lama sebagai alternatif. Kebanyakan labu kalengan komersial sebenarnya ada beberapa jenis C. maxima squash, seperti 'Dickinson Field'.

• Squash-leher squash, kadang-kadang dipanggil labu leher, panjang dan melengkung dengan akhir bulat. Kulit tan licin mereka lebih mudah dikupas daripada labu lain dan daging orennya beraroma dan tanpa senja.
• The Cinderella atau Fairy Tale Pumpkin, 'Rouge Vif D'Etampes', lazat, tetapi sangat sukar untuk ditangkap. Ia kelihatan cantik dan kerana ia adalah C. maxima , ia berlangsung selama berbulan-bulan.

• Walaupun anda boleh memanggang dan memakan benih mana-mana labu, 'Kakai' adalah labu oren dan hitam dari Australia, dengan jenis benih yang sedang dikaji untuk keupayaannya untuk mempromosikan kesihatan prostat. Mereka juga lazat.

Labu adalah lebih daripada keanehan Halloween dan ia memalukan kita tidak menggunakannya lebih banyak dalam memasak. Mungkin resipi ini akan menggoda anda untuk membesar dan makan lebih banyak labu.

• Pancake labu
• Cheesecake Labu Praline
• Biskut Cendawan Labu
• Sos Labu di atas Tampal