Walaupun tumbuhan bawang putih tidak berbunga, mereka menghasilkan tangkai bunga. Pada bawang putih keras, batangnya dikenali sebagai sos bawang putih dan mereka menghairankan lazat dan serba boleh digunakan di dapur.
Bawang putih mula membentuk satu bulan atau lebih selepas daun pertama. Mereka mula tumbuh agak lurus dan kemudian mula melengkung dalam kalangan. Kebanyakan tukang kebun memotong tanaman dari tanaman bawang putih mereka, kerana meninggalkan mereka hanya mengalihkan kekuatan tumbuhan dan tenaga dari membentuk mentol yang berisi.
Sekiranya anda membiarkannya, mereka akhirnya akan membentuk bulbil kecil yang boleh ditanam untuk berkembang lebih banyak bawang putih, tetapi ia mengambil masa 2-3 tahun bagi mereka untuk membentuk mentol yang besar.
Kebanyakan tukang kebun hanya melemparkan skalanya dalam kompos, tetapi skip bawang putih kedua-duanya boleh dimakan dan lazat, seperti bulbils. Sepanjang garisan yang sama, tumbuh-tumbuhan bawang putih muda yang ditarik ke nipis berturut-turut disebut sebagai "bawang putih hijau". Digunakan dengan cara yang sama seperti bawang hijau, ini juga membuat makanan yang sangat baik.
Adakah Semua Varieti Bawang Putih Bentuk Scapes
Semua jenis bawang putih menghasilkan batang, tetapi ia adalah jaket Rocambole yang keras kepala yang menghantar keluar keriting yang memberi mereka nama samaran 'bawang putih ular'. Terdapat banyak jenis Rocambole dan rasa scapes boleh berbeza-beza dari pelbagai ke varietas, sama seperti dengan mentol bawang putih. Tetapi jika anda mempunyai pelbagai pilihan bawang putih yang tumbuh dengan baik di taman anda, anda mungkin akan menikmati scapesnya.
Antara jenis bawang putih Rocambole yang lebih popular termasuk: 'Carpathian', 'German Red' dan 'Spanish Roja'.
Bila untuk Menuai Bawang Putih
Apabila scapes baru mulai mencucuk di atas daun, mereka cukup lembut untuk makan segar. Scapes bawang putih menjadi lebih sukar, semakin lama mereka tumbuh. Walaupun mereka berpusing dan bertukar dan kelihatan hebat eksotik ketika mereka bertumbuh, mereka menjadi lebih panas dan lebih berserat, memerlukan mengelupas dan beberapa memasak yang lembut sebelum makan.
Saya cenderung memotong saya kerana mereka memulakan bulatan pertama mereka untuk mendapatkan rasa yang paling seimbang.
Mengetuk pukulan dengan jari anda, seperti yang anda lakukan dengan asparagus, akan memastikan bahawa anda mendapat bahagian yang paling lembut, tetapi memotongnya adalah sedikit lebih lembut pada mentol dan itulah yang kami tumbuh tumbuhan bawang putih untuk, selepas semua. Kilang itu mungkin akan menyembur sedikit, tetapi itu akan berhenti apabila matahari memanaskannya dan mengelak potongan.
Perlu diingat bahawa anda tidak perlu memotong samak sama sekali. Bawang putih anda masih akan membentuk mentol, ia tidak akan sebesar seperti yang mungkin. Sesetengah tukang kebun berpendapat bahawa meninggalkan scapes pada hasil dalam mentol bawang putih menyimpan lebih lama. Seperti bawang putih yang matang, gelanggang itu akan diluruskan. Garing, tegak lurus adalah tanda bahawa bawang putih siap untuk dituai .
Cara Menggunakan Bawang Putih
Jika anda menuai penampilan anda muda dan lembut, anda boleh memotongnya ke dalam salad atau menggunakannya sebagai topping, kerana anda akan menggunakan bawang merah. Scapes yang lebih matang boleh ditumbuk ringan dan digunakan lebih pasta, dengan telur, dicampur dengan sayur-sayuran memasak , jeruk atau cukup banyak dalam apa-apa hidangan yang akan dilengkapi dengan bawang putih. Cara kegemaran saya untuk menggunakannya adalah membuat pesto bawang putih . Atau anda boleh mencuba sawit putih dan bawang putih.
Satu Petua Akhir
Walaupun anda tidak membesar bawang putih anda, anda mungkin masih dapat mencari scapes di tempat makan atau pasaran. Tetapi musim untuk skip bawang putih sangat pendek, jadi pastikan mata anda dikupas pada musim bunga lewat, atau anda mungkin merindui mereka. Sekiranya anda menggunakan lebih banyak daripada yang anda boleh gunakan, bekalkannya kemudian.