Leeks adalah saudara-saudara bawang, dengan rasa yang lebih lembut, lebih herbal yang menyegarkan ketika memasak. Walaupun sering dianggap sebagai sayuran akar , daun bawang biasanya tidak membentuk bola. Bahagian yang boleh dimakan adalah bahagian bawah 6 inci atau lebih daripada tangkai silinder, yang telah dicelupkan dan disimpan lembut. Leeks yang paling biasa digunakan sebagai sayuran aromatik dalam sup dan kaserol.
Penerangan
Leeks kelihatan seperti tumbuhan bawang 2 dimensi.
Daun tumbuh bertentangan antara satu sama lain dan tumbuhan mengambil penampilan hampir rata sehingga daun menjadi panjang dan liut.
Daun : Daun yang sukar, rata, hijau kehijauan mengelilingi satu sama lain, membentuk asas silinder pada satu hujung dan peminat daun yang dilipat di sisi lain.
Bunga : Leeks dwitahunan, tumbuh tangkai bunga pada tahun kedua mereka. Kebanyakan ladang dipanen pada musim pertama dan tidak akan berkembang. Mekar akan mengurangkan kualiti makan daun bawang dan hanya digalakkan jika anda menyimpan benih .
Nama Latin
Allium ampeloprasum porrum
Nama yang selalu digunakan
Leeks
Saiz
12-30 "(h) x 9-12" (w). Bahagian yang boleh dimakan adalah kira-kira 6-10 "panjang dan 1-2" diameter.
Hari untuk Menuai
Kebanyakan varieti memerlukan musim yang agak panjang berkembang 120-150 hari, walaupun beberapa kultivar moden telah dibiakkan untuk musim pendek kira-kira 90 hari.
Leeks tidak mati kembali dan isyarat mereka bersedia untuk menuai, cara bawang lakukan.
Mereka harus siap apabila pangkalan itu mempunyai sekurang-kurangnya seksyen 3 "putih dan terasa tegas dan pepejal. Kebanyakan jenis sudah siap untuk menuai apabila pangkal mencapai diameter 1". Tuai dengan berpusing dan menarik atau menggali.
Leeks sangat toleran fros dan, dalam iklim yang sederhana, boleh ditinggalkan di taman sepanjang musim sejuk.
Varieti yang dicadangkan
- 'Bendera Amerika' - Aci panjang dan sempit yang ringan dan manis. Pilihan yang baik untuk lebih-musim sejuk di iklim sederhana (130 hari)
- 'Giant Musselburgh' - Batang besar, tebal dengan rasa ringan. Sangat kuat. Pusaka (100 hari)
- 'King Richard' - Menyusun pelbagai musim yang paling baik dalam cuaca panas. Kecil dan lembut. (75 hari)
Zon Kekerasan
Leeks adalah dwitahunan .
Pendedahan
Perosak & Masalah
Slug akan mengunyah pemindahan lembut.
Cuaca lembap atau tanah basah boleh menyebabkan reput daun, yang muncul sebagai bintik-bintik putih di hujung-hujungnya sebelum hujungnya hilang dan mati. Tiada ubat, tetapi menyediakan peredaran udara yang baik , membenarkan tanah kering di antara penyiraman dan mengeluarkan sebarang tumbuhan yang kelihatan dijangkiti akan mengurangkan kemungkinan.
Leek karat, pustules oren pada daun, juga boleh menjejaskan daun dalam cuaca lembap. Keluarkan daun yang terkena dan peredaran udara yang lebih baik. Pertumbuhan baru sepatutnya sihat.
Keluarkan dedaunan yang terjejas; Dedaunan yang akan matang akan menjadi sihat.
Petua Berkembang
Tanah: Leeks seperti pH tanah sedikit berasid kira-kira 6.0 hingga 6.8, walaupun mereka akan bertolak ansur dengan lebih banyak tanah alkali. Memandangkan anda sedang tumbuh daun untuk daun mereka, anda akan mahu tanah yang kaya, dengan banyak bahan organik . Anda juga mungkin mahu menambah baja seimbang semasa pemindahan.
Menanam: Anda boleh mula menyembur dari benih atau dari transplantasi. Dalam iklim sejuk, benih boleh dimulakan di dalam rumah, 8--12 minggu sebelum musim sejuk beku musim luruh anda. Pindah ke luar apabila suhu mula berada di atas 40 darjah F. Harden mereka perlahan-lahan, selama 7 hari, sebelum ditanam di taman.
Di musim panas, di mana musim bunga dan musim gugur adalah musim utama anda, anda boleh memulakan benih di dalam rumah, 3-4 minggu sebelum fros musim semi lepas dan transplantasi di luar rumah untuk musim panas awal, atau benih langsung di akhir musim panas dan tuaian pada musim sejuk melalui awal musim bunga.
Anda boleh mengosongkan pemindahan yang agak rapat, tetapi biarkan ruangan daun keluar. Daun semua tumbuh dalam arah yang sama, jadi jika anda meletakkan mereka tumbuh ke dalam ruang antara baris, anda boleh memerah tumbuh-tumbuhan dalam setiap 2-6 inci.
Untuk memaksimumkan jumlah daging putih tender pada aci, anda perlu memadamkannya. Anda boleh melakukan ini dengan sama ada:
- Menanam dalam keranda. Apabila transplanting, gali 6 "furrow. Letakkan transplantasi di bahagian bawah kudis dan tambahkan hanya tanah yang cukup untuk menutupi akar. Terus mengisi lubang dengan tanah, apabila leeks tumbuh, sehingga garisan tanah adalah bertingkat dengan tanah taman .
- Menanam leeks pada paras tanah dan menumbuk tanah atau jerami di pangkalan tumbuhan, apabila mereka tumbuh.
- Lean papan panjang di kedua-dua belah tumbuh-tumbuhan, mencipta terbalik "V", apabila leeks mencapai kira-kira 8 "tinggi.
Leeks mempunyai reputasi buruk kerana berseri-seri. Tanah dapat dengan mudah menjadi terperangkap di antara daun-daun, ketika tumbuh. Untuk memastikan mereka lebih bersih, anda boleh memotong tiub kadbod dari tuala kertas atau kertas tandas ke atas tanaman muda. Tiub itu akhirnya akan hancur, tetapi ia akan memelihara kesejukan.
Penyelenggaraan
Leeks adalah akar yang cetek. Gunakanlah berhati-hati semasa memupuk berhampiran tumbuh-tumbuhan dan menjaga rumpai kawasan secara percuma. Menyediakan sekurang-kurangnya 1 "air setiap minggu.
Mulching akan menjaga tanah sejuk, mengekalkan air dan mencegah rumput.
Leeks bukan pengumpan berat, tetapi kerana mereka mempunyai musim yang panjang, berpakaian sampingan pertengahan musim baja kompos atau baja nitrogen yang tinggi bermanfaat.
Sumber: Tambahan Universiti of Minnesota
Perkhidmatan AgriLife Texas