Gunakan Herba Anda Tumbuh Buat Campuran Perasa
Sekiranya anda telah mengeringkan dan menyimpan karunia kebun herba anda , pertimbangkan untuk memberi sebahagian daripada rumah tumbuhan masakan tumbuh sebagai hadiah. Lagipun, tidak setiap tukang masak mempunyai akses ke taman herba. Anda boleh membungkus ramuan individu dalam kanister, balang, atau beg yang indah atau campuran campuran herba khusus yang akan mempunyai rakan chef anda menamakan resipi selepas anda. Dan selalu baik untuk memasukkan resipi atau dua dengan cara menggunakan herba anda.
Sekiranya anda tidak mempunyai semua bahan, anda masih mempunyai 2 lagi pilihan:
- Susulkan apa yang anda ada dengan herba dari kedai ATAU
- Buat bekas tunggal herba anda yang banyak. Oregano, mint dan thyme musim ini dari taman anda akan mengalahkan herba yang pudar dan kering yang dilupakan rakan-rakan anda di belakang kabinet mereka.
Berikut adalah beberapa klasik.
Herba de Provence
Walaupun campuran klasik ini, semakin banyak digunakan, banyak orang masih tidak tahu apa yang ada di dalamnya. Ini cara yang baik untuk mengatakan herba yang asli dan lazim ditanam di rantau Provence di selatan Perancis dan anda mungkin menanam semua herba ini di taman anda sendiri.
Tidak ada satu set campuran, sama seperti tiada resipi tetap untuk sos BBQ atau garam masala. Walau bagaimanapun herba de Provence secara tradisinya mengandungi selasih , daun bay , marjoram, rosemary , gurih musim panas dan thyme , dengan thyme di barisan hadapan. Lavender sering dimasukkan dalam campuran, walaupun sedikit berjalan jauh.
Kebanyakan tukang masak menyesuaikan kadar mengikut citarasa mereka sendiri, tetapi di sini adalah resipi sampel.
- 2 sudu teh kering basil
- 1 sudu teh kering marjoram
- ½ Taburkan daun rosemary kering
- 1 sendok teh kering sedap musim panas
- 2 sendok teh kering thyme
- 2 sudu teh bunga lavender
- 1 daun bay
Perasa Pasta
Sekali lagi, resipi pasta adalah perkara yang sangat peribadi, tetapi siapa yang tidak suka bereksperimen?
Dan sejak hampir setiap orang makan pasta, ini akan sentiasa dialu-alukan. Mereka boleh menggunakannya untuk melambungkan ke dalam sos atau untuk sos segera apabila pasta hanya dilambung dengan minyak zaitun. Ia juga menimbulkan keajaiban untuk pizza.
- 4 sudu teh kering basil
- 2 sudu teh kering oregano
- 1 sudu makan thyme kering
- 1 sudu teh bawang putih kering
- 1 daun bay
Barbeku Gula untuk Daging atau Sayuran
Sesuatu daging dan kekasih veggie boleh bersetuju; Rempah membuat semua rasa lebih baik. Campuran ini boleh kering digosok pada semua jenis daging. Anda juga boleh mencampurkannya dengan minyak dan marinate sama ada daging atau sayur-sayuran, atau anda hanya boleh melemparkannya dengan sayur-sayuran anda ketika mereka rebus, kacau goreng, atau panggangan.
- 3 sudu teh kering basil
- 2 sudu teh kering oregano
- 2 sudu teh rosemary kering
- 1 sudu teh kering sedap
- 1 sudu teh adas kering
- 2 daun bay
Bekas ketat udara akan membantu herba anda mengekalkan kesegarannya. Jauhkan mereka dari cahaya matahari langsung dan jauh dari haba. Dan gunakannya dengan kerap. Malah herba kering don 'kekal selama-lamanya.
Untuk mendapatkan mereka rasa paling banyak dari campuran anda, gosokkannya di antara jari anda apabila anda menambahkannya ke hidangan. Ini akan melepaskan minyak dan wangi penting mereka.
Sekiranya anda memberi mereka hadiah, jangan lupa memasukkan resipi atau dua dan mungkin juga beberapa benih dan petua yang semakin meningkat.