Ketahui mengapa makanan organik bernilai premium
Frasa seperti "makanan organik" dan "bahan-bahan semulajadi" dapat dilambung banyak hari ini. Tetapi sebelum apa-apa barang makanan secara jujur dapat memanggil makanan organik itu, ia harus memenuhi piawaian yang ditetapkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat - hanya boleh memakai label Organik USDA hijau dan putih yang didambakan.
Apa yang membuat makanan organik berbeza adalah cara ia ditanam dan dihasilkan. Contohnya, hanya baja seperti kompos atau baja yang boleh digunakan; baja kimia keluar, seperti racun herba yang paling sintetik , racun perosak dan antibiotik.
Haiwan mesti dibangkitkan pada makanan organik dan mempunyai akses ke luar.
Makanan Organik Sebenar, atau Kebanyakan Organik?
Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bilik yang menggeliat dalam Program Organik Kebangsaan USDA. Makanan tertentu boleh memasarkan label USDA walaupun sehingga 5 peratus bahan-bahannya tidak organik. Sebagai contoh, bir organik boleh membawa label USDA walaupun ia dibuat dengan hop bukan organik. Makanan dengan sekurang-kurangnya 70% bahan organik boleh menunjukkan bahawa mereka adalah "Dibuat dengan Bahan Organik," tetapi tidak boleh membawa label organik.
Terdapat beberapa kontroversi mengenai pengendalian USDA dalam program pensijilan organik, dan beberapa penyokong makanan yang sihat membantah pengaruh bahawa pengeluar makanan utama mempunyai program dan usaha mereka untuk melemahkan standard organik.
Susu organik digunakan untuk datang dari lembu dengan sedikit atau tiada akses untuk membuka tanah ragut , tetapi USDA kini menguatkuasakan dasar ragut terbuka.
Beberapa penanam buah organik telah mendakwa USDA membolehkan penanam lain membongkok peraturan, yang membolehkan bahan-bahan sintetik dalam buah berlabel organik. USDA telah dituntut beberapa kali kerana gagal menguatkuasakan atau mengekalkan standard organik.
Apakah Makanan Organik Tidak ?
Walaupun terdapat banyak manfaat untuk membeli dan makan makanan organik, ia tidak sempurna.
Makanan organik juga:
Tidak murah: Berharap untuk membayar lebih banyak untuk makanan organik, kerana memerlukan lebih banyak tenaga kerja untuk dibawa ke pasaran.
Tidak lebih berkhasiat: Terdapat sedikit atau tiada bukti bahawa makanan organik mengandungi lebih banyak nutrien daripada makanan yang tumbuh secara komersial. Contoh jeruk biasa, misalnya, mempunyai jumlah vitamin C yang sama sebagai oren organik.
Tidak bersih: Anda masih perlu mencuci produk organik untuk membuang kotoran dan bakteria, dan mengambil langkah berjaga-jaga makanan biasa semasa menyediakan daging organik dan makanan lain.
Bukan bebas racun perosak: Walaupun kebanyakan racun perosak sintetik tidak dibenarkan di bawah program organik USDA, sebatian tembaga, tetracycline, streptomycin dan berpuluh-puluh racun perosak lain dibenarkan dalam keadaan tertentu.
Bukan setempat: Hasil organik boleh datang dari batu jauhnya, dan mungkin memerlukan banyak tenaga untuk pengangkutan.
Tidak selalunya sihat: Makanan organik masih boleh mengandungi kandungan lemak, gula, natrium dan bahan lain yang tidak sihat. Sebagai penulis makanan, Marion Nestle sering menyatakan, makanan ringan organik masih junk food .
Best Buys in Food Organic
Harga makanan organik yang lebih tinggi menjejaskan sesetengah pengguna, dan ketersediaan pasaran berbeza dari musim ke musim, dari item ke item dan dari rantau ke rantau.
Jadi apa yang perlu pengguna pintar mencari di kedai makanan tempatan mereka?
Berikut adalah senarai 12 makanan yang adalah, kerana varieti komersial cenderung tinggi dalam residu racun perosak. Anda juga akan mencari senarai "Lima Puluh Lima" makanan yang cenderung sangat rendah dalam racun perosak, walaupun ketika ditanam secara komersil. Simpan wang dengan membeli mereka sebagai buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak biasa.
Manfaat Alam Sekitar Makanan Organik
Terdapat sedikit hujah mengenai nilai jangka panjang pertanian mampan , dan salah satu sebab utama makanan organik yang begitu popular adalah manfaat alam sekitar yang besar. Hanya dengan menggunakan racun perosak yang lebih sedikit, ladang organik menyebabkan kurang pencemaran ke tasik dan sungai, meningkatkan kualiti tanah, dan lebih selamat untuk pekerja ladang serta haiwan dan tumbuhan liar.
Ladang organik juga boleh lebih cekap tenaga daripada "ladang kilang," kerana amalannya memerlukan lebih sedikit baja, racun kulat, racun serangga dan sebatian kimia dan petroleum yang lain.